Bistvena hranila v obogatem mleku vključujejo beljakovine, ki pomagajo vzdrževati mišice in imunski sistem, kalcij in vitamin D, ki krepijo kosti, in kalij, ki uravnava krvni tlak. Vendar pa je veliko posameznikov zaskrbljeno zaradi možnosti, da bi mleko vsebovalo škodljive kemikalije, ki se uporabljajo za vzrejo krav molznic. Ekološko mleko in mleko brez hormonov sta možni alternativi običajnemu mleku, če se želite izogniti sintetičnim kemikalijam.
Hormon rasti goveda
Goveji rastni hormon ali BGH je drug izraz za goveji somatotropin ali BST. Ta rastni hormon izvira iz hipofize krav in ima podobno funkcijo in strukturo kot rastni hormoni pri drugih vrstah sesalcev. Goveji rastni hormon je ključen za rast in razvoj krav. BGH od krav pride v njihovo mleko in vse mleko, vključno z organskim mlekom in mlekom brez dodanih hormonov, vsebuje nekaj BGH, poroča uprava za hrano in zdravila.
Sintetični rastni hormoni
Krave lahko proizvedejo več mleka, če jim vbrizgajo dodatne količine BGH, navaja Državna univerza Iowa. BGH, ki se uporablja za zdravljenje, je sintetična kemikalija, imenovana rekombinantni BGH, ali rBGH, ki jo je razvila Monsanto, družba s sedežem v Missouriju. Leta 1993 je Uprava za hrano in zdravila odobrila uporabo rBGH ali rBST pri kravah molznicah. Organsko mleko in mleko brez dodanih hormonov prihajata od krav, ki se ne zdravijo z rBGH.
Nacionalni organski program
Nacionalni organski program za živila vključuje niz standardov ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Da bi bilo mleko certificirano kot organski USDA kot del nacionalnega organskega programa, mora mleko brez hormonov in izpolnjevati dodatna merila. Ekološko mleko in druga organska hrana so povsem naravna, kar pomeni, da ne vsebujejo sintetičnih dodatkov, kot so barve ali arome. Ekološki proizvodi morajo biti proizvedeni brez hormonov. Mleko, ki nima hormonov, vendar ni del nacionalnega organskega programa, morda ne izpolnjuje dodatnih zahtev.
Upoštevanje
Na etiketi ekološkega mleka se lahko prikaže uradni pečat, ki ga vsebuje USDA. Ko vidite mleko in druge prehrambene izdelke s to oznako, veste, da brez dodanih hormonov in izpolnjujejo druge zahteve za ekološko pridelano hrano. Mleko brez dodanih hormonov prihaja tudi od krav, ki niso bile zdravljene z rBST. Kot poroča univerza Iowa State, BGH ne pozna škodljivih učinkov za ljudi. Ekološka hrana nima nujno večje količine hranilnih snovi kot druga živila.
