Čeprav je več kot 90 odstotkov kokosovega olja iz nasičenih maščob, ki so slabe za srce, ima olje čuden učinek na povečanje ravni "dobrega" HDL holesterola v krvnem obtoku in ga lahko uživamo zmerno, poroča Harvard Health Publications. Nabiranje najboljšega olja na polici pa je lahko nekoliko zahtevno.
Marketinški zaplet
Oznaka "ekstra deviško", ki se uporablja za kokosovo olje, je skoraj nesmiselna. Za razliko od oljčnega olja, kjer deviška in ekstra deviška olja vsebujejo različne količine prostih maščobnih kislin, ni nobenih predpisov, ki bi urejali čistost kokosovega olja. V bistvu obstajata dve vrsti kokosovega olja - deviško in rafinirano. Deviško kokosovo olje ali VCO nastane s hladnim stiskanjem tekočine iz kokosovega mesa, nato pa olje ločimo od mleka in vode. Rafinirano, beljeno in deodorirano ali RBD olje se pridobiva iz kokosove kopra ali posušenega jedrca in se lahko kemično obdela.
Povedati razliko
Olja VCO in RBD imajo enak mlečno bel videz, zato ne morete razlikovati med obema na videz. Vendar VCO ima okus in diši po kokosovem olju, medtem ko je olje RBD v bistvu brez vonja in arome.
