Ogljikovi hidrati so glavni vir energije vašega telesa, saj vam omogočajo, da telovadite in opravljate vsakodnevne naloge. Inštitut za medicino svetuje zaužitje od 45 do 65 odstotkov vaših dnevnih kalorij v obliki ogljikovih hidratov. Obstajajo različne vrste ogljikovih hidratov, ki v telesu povzročajo različne učinke. Vrsta ogljikovih hidratov, ki jih zaužijete, vpliva na to, koliko energije imate in kako dolgo bo trajala vaša energija. Če veste, kakšni so ogljikovi hidrati v koruzi, vam bo pomagal oblikovati hranljiv prehranjevalni načrt, ki vas ohranja energijsko in zdravo.
Koruza je vrsta koruze, ki se goji za prehrano ljudi in živine in je v različnih oblikah, vključno s sladko koruzo, rumeno koruzo in poljsko koruzo. Koruza je vključena v skupino zrn v živilskih skupinah USDA in je bogata z ogljikovimi hidrati. Koruza sama po sebi je polnozrnata, ki je bogata s hranili, vključno z železom in vlakninami. Koruza se pogosto predela za pripravo hrane, kot so koruzna moka, koruzni kruh in koruzne tortilje, ki so rafinirana zrna. USDA svetuje, da naredite vsaj polovico zrn, ki jih vsak dan zaužijete iz polnozrnatega žita, kot je polnozrnata koruza, ki ponuja več hranilnih snovi kot rafinirana zrna.
Vrste ogljikovih hidratov
Ogljikovi ogljikovi hidrati so enostavni in zapleteni. Preproste ogljikovodike imenujemo tudi preprosti sladkorji in jih naravno najdemo v sadju in mleku, prav tako pa jih lahko naredimo tudi v obliki namiznega sladkorja in drugih rafiniranih sladkorjev. Preprosti ogljikovi hidrati dajo telesu hiter zagon energije, ki ne traja dolgo, kar lahko pripelje do energetske nesreče uro ali dve po tem, ko vaše telo izgoreva iz ogljikovih hidratov. Kompleksni ogljikovi hidrati ponujajo počasnejši in enakomernejši vir energije in naj bodo glavni vir ogljikovodikov. Pri izbiri preprostih ogljikovih hidratov so naravne oblike sladkorja v sadju in zelenjavi boljše od rafiniranih sladkorjev, ki so dodani hrani, saj naravni sladkorji ponujajo več hranil.
Ogljikovi hidrati v koruzi
Koruza ponuja vir zapletenih ogljikovih hidratov, ki telesu omogočajo dolgo gorivo. Koruza je škrobno živilo, kar pomeni, da se mora vaše telo razgraditi in prebaviti ogljikove hidrate v koruzi, preden ustvari glukozo za energijo. Glede na vrsto koruze, ki jo jeste, lahko vaša koruza ponuja tudi nekaj gramov sladkorja ali preprostih ogljikovih hidratov. Sladka koruza - imenovana po svojem sladkem okusu - ponuja majhne količine sladkorja, medtem ko navadna koruza vsebuje malo ali nič sladkorja.
Upoštevanje
Koruza je bogata z vlakninami, ki po CDC veljajo za obliko kompleksnih ogljikovih hidratov. Vlaknine so hranilo, ki ga vaše telo ne prebavi, ampak prehaja skozi vaš sistem in pomaga, da se odpadki in strupi premikajo skozi vaš sistem za odstranjevanje. CDC svetuje zaužitje 14 gramov prehranskih vlaknin na vsakih 1000 kalorij, ki jih zaužijete vsak dan, da ostanete zdravi. Koruza običajno vsebuje od 3 do 12 gramov vlaknin v eni porciji.
