Wonton juha je okusna kitajska hrana, narejena iz svinjskih cmokov. Ne glede na to, ali ga uživate v restavraciji ali ga izdelujete doma, boste želeli vedeti podatke o hranilni vrednosti juhe Wonton: koliko ogljikovih hidratov vsebuje in koliko kalorij vsebuje?
Kalorije Wonton juhe
Po podatkih Zdrave družine BC, 854 gramov juhe z rezanci iz wontona vsebuje 430 kalorij. Količina natrija v wontonovi juhi? 2.510 miligramov. Ogljikovi hidrati v wontonovi juhi znašajo 62 gramov. Wonton juha je lahko dober vir beljakovin - z 19 grami beljakovin - in dober vir vitaminov A in C. Vsebuje 70 odstotkov dnevne vrednosti (DV) vitamina A in 120 odstotkov vitamina C.
Wonton juha brez rezancev je nekoliko manj kalorična, pravijo pri Healthy Families BC, s 260 kalorijami na 728-gramski obrok. Ima skoraj enako količino natrija: 2500 miligramov in 31 gramov ogljikovih hidratov. Našli boste enake količine vitamina C in vitamina A.
Potem je tu še vegetarijanska wontonova juha, ki je prav tako manj kalorična kot običajna wontonova juha z rezanci. Za vsakih 840 gramov vegetarijanske juhe iz Wontona je 320 kalorij. Količina natrija pade na 1.210 miligramov, vrednost ogljikovih hidratov pa je skoraj enaka pri 66 gramih. Našli boste 80 odstotkov DV vitamina A in 140 odstotkov vitamina C. Wonton juha vsebuje tudi od 15 do 25 odstotkov DV železa.
Recepti za juhe iz Wontona
Recept za juho iz wonton-a na spletni strani International Glutamate Information Service zahteva pet kosov piščanca, ound kilograma mlete svinjine, eno čebulo, dve stroki česna, ½ čajne žličke črnega popra, 2 žlici česnove soli, 1 žlico MSG (umami začimba), 2 žlici olja, wonton ovijalke in eno jajce.
Česen v olju najprej dušite do svetlo rjave barve. Dodamo čebulo in mleto svinjsko meso, nato kuhamo 15 minut. V ovitek wonton dajte ¼ čajno žličko kuhanega svinjine in zabelite z beljakom. Medtem piščanec kuhajte v štirih četrtinah vode 1 uro. Kostnice enkrat popolnoma kuhane odstranite. V juho spustite šunke, nato dodajte česnovo sol, poper in MSG. Wontons naj kuha 30 minut.
Še en recept na spletni strani Cooking for Chemo, zahteva več sestavin, kot so drobtine kruha in gobe portobello za pripravo svinjske mešanice. Prav tako poziva k ingverju in sojini omaki poleg čebule, česna in črnega popra.
Varnost hrane za juhe
Pri serviranju in uživanju juhe iz Wonton-a je pomembno, da ne veste le prehrane juhe iz Wonton-a, temveč tudi varnost hrane v juhi. Po podatkih ameriškega ministrstva za zdravje in človeške storitve lahko juhe hranimo v hladilniku do tri ali štiri dni, v zamrzovalniku pa do dva ali tri mesece. Če pretečete to časovno omejitev, lahko pride do kvarjenja in lahko juho povzroči nevarno uživanje.
Če juhe iz wonton-a ne postrežete takoj po kuhanju, boste morali uporabiti ustrezno opremo, da bo vroča, pravi agencija za živilske standarde. Za to lahko uporabite kotliček za bain-marie ali juho. Juha mora biti hranjena nad 63 stopinj Celzija ali 145 stopinj po Fahrenheitu. Če juhe ne porabimo v dveh urah in je ne segrevamo, jo je treba vreči stran.
Agencija za standardizacijo hrane tudi svetuje, naj poskrbi, da se hrana pari vse od kuhanja do trenutka, ko ga postrežemo. Tako se boste izognili rasti bakterij, kar se lahko zgodi, če se hrana ne ogreje pravilno.
