Turbo brojlerji pridobivajo na priljubljenosti pri številnih domačih kuharjih. Te prenosne konvekcijske pečice vključujejo velik stekleni lonec in ventilator v pokrovu. Ventilator piha ogrevan zrak po pečici, kar ima za posledico enakomerno in učinkovito kuhanje. Tako je turbo broiler preprost način za pripravo mesa. Poleg tega vroč zrak topi maščobne dele mesa in pušča meso nežno in sočno. Meso kuhamo v lastnih sokovih, brez dodanega kuhinjskega olja.
Počasi
Korak 1
Uporabite svoj najljubši rez svinjskih rezin, pečenke ali celo rebra. Svinjino sperite v tekoči vodi in jo dobro odcedite. Združite česen, sol in poper ter meso premažite s to začimbno mešanico. Če želite dodati raznolikost, dodajte dodatne začimbe po želji. Zelišča, ki se dobro ujemajo s svinjino, vključujejo semena kumine, koriander, kumino, rožmarin, žajbelj, koromač, kresilo in timijan.
2. korak
Svinjino postavite v posodo za kuhanje z dovolj vode, da jo prekrijete. Dodamo lovorjev list in vodo zavremo. Kuhajte pol ure ali toliko časa, da je meso mehko, nato pa ga pustite, da se ohladi, preden ga daste v brojler.
3. korak
Turbo piškoto predgrejte na 425 F ali približno 220 C. Ko se svinjina dovolj ohladi, da jo je mogoče enostavno obdelovati, jo lahko postavite na enega od žičnih regalov znotraj brojlerja.
4. korak
Svinjino kuhajte v turbo piškotu približno 45 minut oziroma toliko časa, da koža postane rjave barve in postane hrustljava. Odstranite meso, ga pustite, da se odteče 15 minut, nato pa ga narežite in postrezite.
Marinirani
Korak 1
Svinjino in sestavine za marinado damo v zaprto plastično vrečko in pred kuhanjem pustimo svinjino, da sedi v hladilniku eno uro ali več. Glavne sestavine marinade so sestavljene iz olja; kislina, kot so kis, limonin sok ali vino; in začimbe. Ko hrana stoji v mešanici, kislina in olje začinita okuse začimb v mesu.
2. korak
Meso odcedite in ga v piščancu približno eno uro ali toliko časa, da meso porumeni in ga kuhajte pri pitovki 425 F ali približno 220 C.
3. korak
Pustite, da se meso ohladi in ga postrezite z vašo najljubšo omako iz omake ali žara.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Turbo broiler
Velik lonec za kuhanje
3 kilograma svinjine
2 stroka drobno mletega česna
Lovorjev list
Poper
Sol
Termometer za meso
Namig
Če se zdi, da skorja na mesu gori, preden je gotova, lahko čas kuhanja upočasnite tako, da znižate stojalo, ki ga vklopite, znižate temperaturo brojlerja ali položite kos aluminijaste folije na vrh mesa.
Za okusen dodatek k obroku dodajte zelenjavo, kot so korenje, čebula, paprika in krompir na stojalo pod tisto, ki vsebuje svinjsko pečenko. Maščobe iz mesa bodo kapljale na zelenjavo in jih razpršil segrevan zrak brojlerja. Zelenjavo kuhajte 10 do 15 minut, dokler ne postane mehka, nato pa jih odstranite, meso pa pustite, da konča kuhanje.
Opozorilo
Uživanje podkuhanega svinjskega mesa predstavlja tveganje za nastanek živil. Uporaba termometra za živila je zanesljiv način za zagotovitev, da je vaša hrana varna za uživanje. Svinjina je v celoti gotova, ko doseže notranjo temperaturo najmanj 145 F, preden se odstrani iz vira toplote.
Svinjine pred kuhanjem ne narežite in ne nasekljajte. V nasprotnem primeru bodo naravni sokovi mesa med postopkom rezanja pobegnili, meso pa se bo izsušilo.
Ohranjanje ustrezne temperature je pomembno. Turbo piščanci kuhajo učinkoviteje kot običajne pečice, pri tem pa je treba paziti, da se meso ne začne goreti na zunanji strani, preden je na notranji strani popolnoma kuhano.
