Pogosta težava ljudi, ki so novi v vegetarijanski prehrani, je, kako dobiti dovolj beljakovin, ne da bi zaužili meso. Vendar vegetarijanci redko trpijo zaradi pomanjkanja beljakovin. Po podatkih skupine Vegetarian Resource lahko dosežete zdravo količino beljakovin, če zaužijete vegetarijansko prehrano, polno raznovrstne zelenjave, stročnic, oreščkov in semen. Priporočljivo dnevno nadomestilo beljakovin znaša.36 g beljakovin na kilogram vaše teže.
Seme konoplje
Konopljino seme je na voljo v smoothie barih nekaj zdrave hrane. Zagotavlja približno 11 g beljakovin na 3 žlice. Konopljino seme zagotavlja tudi olja omega-3. Ta olja so pomembna za vegetarijance, saj ljudje, ki ne jedo mesa, pogosto ne jedo rib, ki vsebujejo olje. Prehransko nadomestilo za železo in cink lahko dobite tudi iz konopljinih semen.
Prehranski kvas
Prehranski kvas se razlikuje od kvasa v kruhu ali pivu. Vegetarijanska skupina virov priporoča prehranski kvas kot beljakovinski dodatek, zlasti za bolnike z rakom. Ima slan, masten okus. Poskusite ga posipati s kokicami ali z njim prelivati slane jedi. Vsaka žlica zagotavlja 8 g popolnih beljakovin, je povedal Mitzi Dulan, registrirani dietetik, avtor in govornik.
Grahovi dodatki
Trgovine z zdravo hrano prodajajo dodatke v prahu iz graha in pogosto imajo 20 g ali več beljakovin na zajemalko. Grah je tudi dober vir cinka. Prašek lahko dodate zelenjavnim smoothijem ali vodi ali mleku za zalogo grahove juhe.
Spirulina
Spirulina je alga in diši po morskih algah. Vegetarijancem poleg beljakovin zagotavlja vitamine, železo, beta karoten, vitamin B-12 in gama-linolensko kislino. Vsebuje 65 odstotkov beljakovin, kar je tri do štirikrat več kot meso. Samo 1 žlica. zagotavlja enako količino beljakovin kot jajce. Ta beljakovinski dodatek je na voljo v obliki kapsul ali kot beljakovinski prah.
