Ali se po razvajanju sladice nagibate k krivdi? Ta občutek se poslovite, ko dodate zelenjavo svojim sladkim dobrotam. Določena zelenjava, na primer buča in krompir, lahko sladice celo boljše okusi, ne samo boljše za vas. Toda spreminjanje solate v piškotno testo ne bo ugajalo nobenemu nepcu. Kakšna je torej idealna zelenjava, ki jo lahko dodate sladicam? Preizkusite naše nasvete za dodajanje ali zamenjavo 11 različnih zelenjav v sladice. Naj bo preprosto in vključite en dodatek ali zamenjavo hkrati v predlagani znesek; če v vašem receptu deluje dobro, razmislite o povečanju zelenjavnih količin naslednjič.
Ali se po razvajanju sladice nagibate k krivdi? Ta občutek se poslovite, ko dodate zelenjavo svojim sladkim dobrotam. Določena zelenjava, na primer buča in krompir, lahko sladice celo boljše okusi, ne samo boljše za vas. Toda spreminjanje solate v piškotno testo ne bo ugajalo nobenemu nepcu. Kakšna je torej idealna zelenjava, ki jo lahko dodate sladicam? Preizkusite naše nasvete za dodajanje ali zamenjavo 11 različnih zelenjav v sladice. Naj bo preprosto in vključite en dodatek ali zamenjavo hkrati v predlagani znesek; če v vašem receptu deluje dobro, razmislite o povečanju zelenjavnih količin naslednjič.
1. Beli krompir
Beli krompir zagotavlja veliko kalija. In če vključite kožo, boste dobili tudi zdrav udarec vlaknin. Še več, krompir je bogat z ogljikovimi hidrati - to je dobra stvar, saj so ogljikovi hidrati vaš glavni vir energije med vadbo. POSKUSITE TO: Za pripravo sladice izberite pire krompir, narejen z malo mleka brez maščobe (in brez dodanega masla ali soli). V receptih za torto in hiter kruh zamenjajte pol skodelice ohlajenega pire krompirja namesto četrt skodelice moke plus četrt skodelice mleka ali masla. Rezultat bo še dodatno vlažen!
Beli krompir zagotavlja veliko kalija. In če vključite kožo, boste dobili tudi zdrav udarec vlaknin. Še več, krompir je bogat z ogljikovimi hidrati - to je dobra stvar, saj so ogljikovi hidrati vaš glavni vir energije med vadbo. POSKUSITE TO: Za pripravo sladice izberite pire krompir, narejen z malo mleka brez maščobe (in brez dodanega masla ali soli). V receptih za torto in hiter kruh zamenjajte pol skodelice ohlajenega pire krompirja namesto četrt skodelice moke plus četrt skodelice mleka ali masla. Rezultat bo še dodatno vlažen!
2. Korenje
Korenje je eden najboljših virov hrane beta karotena, oblike vitamina A, ki je pomemben za ohranjanje dobrega vida in zdravega imunskega sistema. Poleg tega lahko uživanje obrokov, bogatih z beta karotenom, pri starejših odraslih izboljša moč in telesno zmogljivost. POSKUSITE: Surovo korenje naribajte in jih preprosto vmešajte v poljubno testo, vključno s piškotki, hitrimi kruhki, muffini, ocvirki in pecivo. Izbrati boste morali recepte, ki potrebujejo vsaj 30 minut časa pečenja, da se korenje zmehča. Začnite s pol skodelice narezanega korenja. Če to v vašem receptu deluje dobro, naslednjič uporabite več za dodatno teksturo in prehranske koristi.
Korenje je eden najboljših virov hrane beta karotena, oblike vitamina A, ki je pomemben za ohranjanje dobrega vida in zdravega imunskega sistema. Poleg tega lahko uživanje obrokov, bogatih z beta karotenom, pri starejših odraslih izboljša moč in telesno zmogljivost. POSKUSITE: Surovo korenje naribajte in jih preprosto vmešajte v poljubno testo, vključno s piškotki, hitrimi kruhki, muffini, ocvirki in pecivo. Izbrati boste morali recepte, ki potrebujejo vsaj 30 minut časa pečenja, da se korenje zmehča. Začnite s pol skodelice narezanega korenja. Če to v vašem receptu deluje dobro, naslednjič uporabite več za dodatno teksturo in prehranske koristi.
3. Otroška špinača
Odličen vir folatov in železa špinača zagotavlja tudi ključna rastlinska hranila, na primer alfa lipoično kislino, ki lahko izboljšajo občutljivost na inzulin pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. POSKUSITE TO: Če želite svoji sladici dodati lepo zeleno barvo - ali pripravljate sladko barvo, kjer zelenosti ne boste opazili - dodajte špinačo. Pri stepanju vanilijevega smoothieja vključite do pol skodelice sveže otroške špinače in nekaj kapljic čistega ekstrakta poprove mete. Zaključili boste s poprovo meto, s čudovitim namigom zelene. Ali pa vmešajte pol skodelice sesekljane sveže otroške špinače v testo za ocvirke ali čokoladno torto za poživitev, bogato s hranili.
Odličen vir folatov in železa špinača zagotavlja tudi ključna rastlinska hranila, na primer alfa lipoično kislino, ki lahko izboljšajo občutljivost na inzulin pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. POSKUSITE TO: Če želite sladici dodeliti lepo zeleno barvo - ali pripravljate sladko barvo, kjer zelenosti ne boste opazili - dodajte špinačo. Pri stepanju vanilijevega smoothieja vključite do pol skodelice sveže otroške špinače in nekaj kapljic čistega ekstrakta poprove mete. Zaključili boste s poprovo meto, s čudovitim namigom zelene. Ali pa vmešajte pol skodelice sesekljane sveže otroške špinače v testo za ocvirke ali čokoladno torto za poživitev, bogato s hranili.
4. Buča
Bučna pločevina v pločevinkah (ali bučni pire) je neverjeten in priročen vir vitamina A. In raziskave kažejo na široko paleto potencialnih koristi, ki jih vsebuje ta oranžna tiča, vključno s protivnetnimi, antikancerogenimi in proti diabetičnimi lastnostmi. POSKUSITE TO: Če želite zmanjšati kalorije in "slabe" maščobe v piškotih, pecivu, pecivu ali hitrem kruhu, namesto četrt skodelice masla ali skrajšajte, uporabite četrt skodelice bučnega pireja. Ali pa ustvarite zelenjavni in sadni smoothie namesto naravnega sadnega smoothieja, med mešanjem dodajte nekaj žlic bučnega pireja.
Zasluge: amy_lv / Adobe StockBučna pločevina v pločevinkah (ali bučni pire) je neverjeten in priročen vir vitamina A. In raziskave kažejo na široko paleto potencialnih koristi, ki jih vsebuje ta oranžna tiča, vključno s protivnetnimi, antikancerogenimi in proti diabetičnimi lastnostmi. POSKUSITE TO: Če želite zmanjšati kalorije in "slabe" maščobe v piškotih, pecivu, pecivu ali hitrem kruhu, namesto četrt skodelice masla ali skrajšajte, uporabite četrt skodelice bučnega pireja. Ali pa ustvarite zelenjavni in sadni smoothie namesto naravnega sadnega smoothieja, med mešanjem dodajte nekaj žlic bučnega pireja.
5. Bučke
Če vas skrbi zdravje oči, so bučke, ki jih boste zagotovo želeli vključiti v svojo prehrano. Bučke zagotavljajo pomembne količine luteina in zeaksantina, karotenoidov, ki imajo lahko pomembno vlogo pri zmanjšanju tveganja za starostno degeneracijo makule. PREIZKUSITE TO: Surove bučke grobo naribajte, nato pa iztisnite odvečno tekočino. Preprosto ga vmešajte v katerokoli testo, ki vam je všeč - zlasti takšne, kot so hitri kruhki, muffini in pecivo - kjer je vlažnost zaželena. Začnite s pol skodelice. Če to v vašem receptu deluje dobro, naslednjič uporabite več za dodatne zdravstvene koristi.
Zasluge: Melima / Adobe StockČe vas skrbi zdravje oči, so bučke, ki jih boste zagotovo želeli vključiti v svojo prehrano. Bučke zagotavljajo pomembne količine luteina in zeaksantina, karotenoidov, ki imajo lahko pomembno vlogo pri zmanjšanju tveganja za starostno degeneracijo makule. PREIZKUSITE TO: Surove bučke grobo naribajte, nato pa iztisnite odvečno tekočino. Preprosto ga vmešajte v katerokoli testo, ki vam je všeč - zlasti takšne, kot so hitri kruhki, muffini in pecivo - kjer je vlažnost zaželena. Začnite s pol skodelice. Če to v vašem receptu deluje dobro, naslednjič uporabite več za dodatne zdravstvene koristi.
6. koruza
Koruza ima koristi za zdravje, ki vas lahko presenetijo. Na primer, vlaknine v koruzi lahko delujejo kot prebiotik, kar pomeni, da uživanje koruze lahko poveča vaše koristne bakterije v črevesju. POSKUSITE TO: V sladicah se koruza dobro ujema z okusom jagodičja. Kadarkoli pripravljate sladko napolnjeno sladico, na primer jagodni zavitek, borovničevi muffini ali malinove sladice, dodajte pol skodelice (odmrznjene) zamrznjene koruze v testo. In če imate precej poudarjeno nepce, najprej koruzirajte koruzo, da se karamelizira in dodatno sladka z jedmi. Bonus: Ko to storite, lahko izrežete žlico ali dve dodanega sladkorja.
Zasluge: annapustynnikova / Adobe StockKoruza ima koristi za zdravje, ki vas lahko presenetijo. Na primer, vlaknine v koruzi lahko delujejo kot prebiotik, kar pomeni, da uživanje koruze lahko poveča vaše koristne bakterije v črevesju. POSKUSITE TO: V sladicah se koruza dobro ujema z okusom jagodičja. Kadarkoli pripravljate sladko napolnjeno sladico, na primer jagodni zavitek, borovničevi muffini ali malinove sladice, dodajte pol skodelice (odmrznjene) zamrznjene koruze v testo. In če imate precej poudarjeno nepce, najprej koruzirajte koruzo, da se karamelizira in dodatno sladka z jedmi. Bonus: Ko to storite, lahko izrežete žlico ali dve dodanega sladkorja.
7. Sladki krompir
"Sladko" je dobesedno v imenu te zelenjave, kar naj vas nagovarja po tem, da zagotavljajo veliko naravne sladkosti. Sladki krompir je tudi odličen vir vitamina A in beta karotena. PREIZKUSITE TO: Sladek krompir in pire (s kožico ali brez kože) pecite ali kuhajte v mikrovalovni pečici v predelovalcu hrane, da naredite gosto pasto. Ta pire iz sladkega krompirja lahko uporabljate kot nadomestka maščob in sladkorja pri peki: namesto četrt skodelice sladkorja in četrt skodelice maščobe (maslo, skrajšana masa, slanina ali olje) uporabite pol skodelice (ohlajeno) in vključite v testo za muffine, piškote, torte, piškote in drugo. Za izhlapevanje tekočine boste morda morali peči nekaj minut dlje.
Zasluge: JJAVA / Adobe Stock"Sladko" je dobesedno v imenu te zelenjave, kar naj vas nagovarja po tem, da zagotavljajo veliko naravne sladkosti. Sladki krompir je tudi odličen vir vitamina A in beta karotena. PREIZKUSITE TO: Sladek krompir in pire (s kožico ali brez kože) pecite ali kuhajte v mikrovalovni pečici v predelovalcu hrane, da naredite gosto pasto. Ta pire iz sladkega krompirja lahko uporabljate kot nadomestka maščob in sladkorja pri peki: namesto četrt skodelice sladkorja in četrt skodelice maščobe (maslo, skrajšana masa, slanina ali olje) uporabite pol skodelice (ohlajeno) in vključite v testo za muffine, piškote, torte, piškote in drugo. Za izhlapevanje tekočine boste morda morali peči nekaj minut dlje.
8. pesa
Moč hranil, pesa vsebuje veliko vlaknin, ki spodbujajo prebavo, in vitamina C. Povečajo imunski učinek. Pomagajo lahko tudi pri zniževanju krvnega tlaka in boju proti vnetjem. PREIZKUSITE TO: pesa lahko spremeni svetlo-toniran recept, kot je newyorški cheesecake, v nekaj rdečkasto rožnatega in daje temno toniranim receptom, kot je čokoladna torta, rdečkast odtenek (pomislite na rdečo žametno torto). Najlažji način za to je, da tekočim sestavinam recepta za torto ali cheesecake dodate mešalnik ali obdelovalec hrane, skupaj s pol skodelice ohlajene, dobro kuhane narezane pese in pireja do žametnega gladkega.
Zasluge: olllinka2 / Adobe StockMoč hranil, pesa vsebuje veliko vlaknin, ki spodbujajo prebavo, in vitamina C. Povečajo imunski učinek. Pomagajo lahko tudi pri zniževanju krvnega tlaka in boju proti vnetjem. PREIZKUSITE TO: pesa lahko spremeni svetlo-toniran recept, kot je newyorški cheesecake, v nekaj rdečkasto rožnatega in daje temno toniranim receptom, kot je čokoladna torta, rdečkast odtenek (pomislite na rdečo žametno torto). Najlažji način za to je, da tekočim sestavinam recepta za torto ali cheesecake dodate mešalnik ali obdelovalec hrane, skupaj s pol skodelice ohlajene, dobro kuhane narezane pese in pireja do žametnega gladkega.
9. Cvetača
Križana zelenjava, cvetača vsebuje glukozinolate, ki lahko pomagajo pri preprečevanju raka. Je tudi odličen vir vitamina C, ki zmanjšuje vnetja in krepi imuniteto. POSKUSITE TO: Papriko narezano cvetačo odcedite, odcedite dobro odvečno tekočino in nato pire v živilskem predelovalcu, dokler ne doseže žametno gladke teksture. Če želite razrezati "slabe" maščobe, jih uporabite namesto masla ali krajšanja in mleka ali smetane pri zmrzovanju. Naenkrat vmešajte žlico pireja v sladkor v prahu, dokler ne dobite goste želene konsistence. Prav tako potresemo z nekaj dodatnimi kapljicami čistega vanilijevega ekstrakta (ali drugega), da okrepimo okus. Rezultat je tudi veganski.
Kredit: nolone / Adobe StockKrižana zelenjava, cvetača vsebuje glukozinolate, ki lahko pomagajo pri preprečevanju raka. Je tudi odličen vir vitamina C, ki zmanjšuje vnetja in krepi imuniteto. POSKUSITE TO: Papriko narezano cvetačo odcedite, odcedite dobro odvečno tekočino in nato pire v kuhalniku, dokler ne doseže žametno gladke teksture. Če želite razrezati "slabe" maščobe, jih uporabite namesto masla ali krajšanja in mleka ali smetane pri zmrzovanju. Naenkrat vmešajte žlico pireja v sladkor v prahu, dokler ne dobite goste želene konsistence. Prav tako potresemo z nekaj dodatnimi kapljicami čistega vanilijevega ekstrakta (ali drugega), da okrepimo okus. Rezultat je tudi veganski.
10. Sveža meta
Poleg tega, da neverjetno osveži, meta pomaga tudi pri pospeševanju prebave, zaradi česar je popoln dodatek k priboljšku po obroku. Meta vsebuje tudi močne antioksidativne in protivnetne lastnosti. POSKUSITE TO: meta je vsestranska. Dobro se kombinira s čokolado, vanilijo, limono, cimetom ali jagodami. Za rahli zeliščni namig dodajte dve žlici nasekljane sveže mete (po možnosti poprove mete) v katerokoli sladko testo, zamrznjeno priboljšek ali sladico pijačo med pripravo. Mint pari se še posebej dobro obarvajo s čokoladnimi rjavkami, vanilijevo zmrzovanjem, limoninimi palicami, cimetovo-streusel kavo ali malinovim sorbetom. Za izrazit metin okus pokuhajte do četrtine skodelice nasekljane sveže mete.
Kredit: nolone / Adobe StockPoleg tega, da neverjetno osveži, meta pomaga tudi pri pospeševanju prebave, zaradi česar je popoln dodatek k priboljšku po obroku. Meta vsebuje tudi močne antioksidativne in protivnetne lastnosti. POSKUSITE TO: meta je vsestranska. Dobro se pari s čokolado, vanilijo, limono, cimetom ali jagodami. Za rahli zeliščni namig dodajte dve žlici nasekljane sveže mete (po možnosti poprove mete) v katerokoli sladko testo, zamrznjeno priboljšek ali sladico pijačo med pripravo. Mint pari se še posebej dobro obarvajo s čokoladnimi rjavkami, vanilijevo zmrzovanjem, limoninimi palicami, cimetovo-streusel kavo ali malinovim sorbetom. Za izrazit metin okus pokuhajte do četrtine skodelice nasekljane sveže mete.
11. Pšenična trava
Pšenično travo, ki jo gojijo polnozrnate jagode, pogosto najdemo na trgih kmetov ali trgovinah z naravno hrano. Bogat je s klorofilom in vitaminom K. In čeprav raziskave trenutno niso prepričljive, ima morda pšenična trava podporno vlogo proti raku. POSKUSITE TO: Uporaba praškaste oblike pšenične trave dejansko najbolje deluje v sladicah. Namesto dveh žlic moke v katerem koli receptu za sladico zamenjajte dve žlici pšenične trave v prahu. Ali pa dodajte eno do dve žlici poljubnemu receptu za stres, puding ali sladoled.
Zasluge: Mara Zemgaliete / Adobe StockPšenično travo, ki jo gojijo polnozrnate jagode, pogosto najdemo na trgih kmetov ali trgovinah z naravno hrano. Bogat je s klorofilom in vitaminom K. In čeprav raziskave trenutno niso prepričljive, ima morda pšenična trava podporno vlogo proti raku. POSKUSITE TO: Uporaba praškaste oblike pšenične trave dejansko najbolje deluje v sladicah. Namesto dveh žlic moke v katerem koli receptu za sladico zamenjajte dve žlici pšenične trave v prahu. Ali pa dodajte eno do dve žlici poljubnemu receptu za stres, puding ali sladoled.
Kaj misliš?
Ste zelenjavo dodali ali zamenjali v kateri koli od svojih receptov za sladico? Če je odgovor pritrdilen, kakšna je vaša zelenjava? Delite svoje misli v oddelku s komentarji!
Zasluge: Maksim Šebeko / Adobe StockSte zelenjavo dodali ali zamenjali v kateri koli od svojih receptov za sladico? Če je odgovor pritrdilen, kakšna je vaša zelenjava? Delite svoje misli v oddelku s komentarji!
