Lipidi so maščobe. V telesu dobijo obliko fosfolipidov, holesterola in maščobnih kislin. Čeprav imajo maščobe vlogo pri debelosti in boleznih, vaše telo potrebuje določeno količino maščobe, da deluje, znano tudi kot esencialna telesna maščoba. Moški potrebujejo vsaj 3 odstotke telesne maščobe, ženske pa vsaj 12 odstotkov telesne maščobe, da zagotovijo normalno delovanje. Iz prehrane dobite trigliceride in fosfolipide, holesterol pa dobite iz svoje prehrane in telo ga tudi proizvede naravno. Vloga, ki jo imajo lipidi, je odvisna od vrste lipidov.
Trigliceridi
Trigliceride imenujemo tudi kri in telesna maščoba. Trigliceridi kot telesna maščoba igrajo vlogo pri shranjevanju energije. Zagotavljajo tudi plast izolacije pod kožo in zaščitno blazino okoli organov. Vaše telo uporablja tudi trigliceride za izdelavo mielinskih oblog, ki obdajajo živčne celice. Mielinski plašči delujejo kot izolacija in pomagajo živčnemu signalu hitreje potovati po dolžini živca. Trigliceridi so trdni pri telesni temperaturi in jih uvrščamo med nasičene maščobe. Če imate v krvi preveč trigliceridov, se lahko ta nabere na stenah krvnih žil in povzroči srčne bolezni.
Holesterol
Holesterol je še ena vrsta maščob v krvi. Vaše telo uporablja holesterol za izdelavo steroidov, kot so estrogen, progesteron in testosteron. Tudi vaše telo si sam ustvari zalogo vitamina D in za ta postopek uporablja holesterol. Holesterol je glavni sestavni del žolča - mila podobna snov, ki jo vaša jetra naredijo za razgradnjo maščob. Vaše telo razgradi holesterol v živilih, vendar ga ustvarite tudi v svojih jetrih.
Vrste holesterola
Za pomoč pri mešanju holesterola s krvjo ga vaše telo zapakira v majhne beljakovinske delce, imenovane lipoproteini. Dve glavni vrsti holesterola, lipoproteini z nizko gostoto in lipoproteini visoke gostote dostavijo holesterol skozi vaš krvni obtok, da služijo njegovim telesnim funkcijam. Ko imate v krvnem obtoku odvečni LDL, se holesterol odloži v vaših arterijah, poroča Yale School of Medicine. Nabiranje holesterola lahko blokira arterije in povzroči srčni napad. HDL transportira presežek holesterola iz vaših celic in tkiv v jetra, ki rabi holesterol za proizvodnjo žolča. V skladu z nacionalnim izobraževalnim programom o holesterolu se zaželeno število holesterola za odrasle giblje od 200 miligramov na deciliter skupnega holesterola, manj kot 100 miligramov na deciliter za LDL in večje od 40 miligramov na deciliter za HDL. Ker HDL ščiti pred boleznimi srca, višje ravni, kot je 60 miligramov na deciliter, nudijo večjo zaščito.
Fosfolipidi
Fosfolipidi so verige maščobnih kislin. Vaše telo uporablja fosfolipide za izdelavo celičnih membran. Vsak del telesa je sestavljen iz celic. Celične membrane opravljajo dve funkciji. Celice držijo skupaj in nadzorujejo, kaj prehaja v celice in iz njih. Vaše celice imajo življenjski cikel in se nenehno delijo, rastejo in umirajo. Vaše telo uporablja fosfolipide za izdelavo membran novih celic in vzdrževanje membran obstoječih celic.
