Vodni kostanj ni oreh, ampak so gomolji vodnih rastlin. Surove ali kuhane, verjetno ste jih imeli v kitajski restavraciji v jedeh, kot so mešanica ali sekanje. Vodni kostanj spada v skupino rastlin, ki ne vsebuje škroba, nizkokalorična, in je idealna za diabetične diete, navaja Ameriško diabetično združenje. Poskusite jih dodati v solate, juhe, obloge ali celo pice in izkoristite zdravstvene koristi vodnega kostanja.
Zero holesterol in maščobe
Ko iščete hrano brez holesterola in maščobe, ki jo dodate načrtom obrokov, vodni kostanj napolni račun. Tveganje za srčne bolezni in možgansko kap lahko zmanjšate tako, da ohranite raven holesterola v krvi, dodajanje vodnega kostanja pa v obroke vam lahko pomaga. Vsebnost nič maščob v vodnem kostanju lahko prepreči povečanje telesne mase. Ker so vodni kostanji živilo z veliko količino, vas lahko dlje časa hranijo polno. Vodeni kostanj je prav tako malo glikemičnega indeksa, kar pomeni, da se ogljikovi hidrati sproščajo počasi.
Vodna kostanjeva hranila
Polovica skodelice vodnega kostanja vsebuje 10 odstotkov dnevne vrednosti vsakega od naslednjih: kalij, baker, B6 in mangan. Druga hranila v vodnem kostanju vključujejo tiamin, riboflavin, vitamine C in E, magnezij, fosfor in cink, poročajo podatki Self Nutrition Data. Vsak od teh mineralov igra pomembno vlogo pri vašem splošnem zdravju. Vitamin B6 podpira zdravo delovanje možganov in imunskega sistema, tiamin in riboflavin pa telesu pomagata pretvoriti hrano v energijo. Vaš srčni utrip ohranja enakomeren ritem s pomočjo kalija, medtem ko baker pomaga pri proizvodnji rdečih krvnih celic. Mangan pomaga pri izgradnji kosti in tudi pomaga pri presnovi ogljikovih hidratov in holesterola, pravi Harvard Medical School.
Izbira z nizko kalorično dieto
Vodni kostanj ima v polovici skodelice le 60 kalorij, verjetno zaradi visoke vsebnosti vode, zato vam ni treba skrbeti, da bi pojedli malo več te hranljive zelenjave, če štejete kalorije. Izberite vodni kostanj za zdrav nizkokalorični prigrizek, medtem ko se držite svoje prehrane.
Vlakna za zdravo prebavo
Z 1, 9 grama prehranskih vlaknin vodni kostanj oskrbuje 7 odstotkov vaše dnevne vrednosti na obroke pol skodelice. Moški, mlajši od 50 let, vsak dan potrebujejo 38 gramov vlaknin, ženske, mlajše od 50 let, pa bi morale zaužiti 25 gramov, poroča klinika Mayo. Moški, starejši od 51 let, naj bi ciljali na 30 gramov, ženske iste starosti pa naj bi poskušale dobiti 31 gramov na dan. Vlakna niso potrebna samo za ohranjanje zdravja črevesja; pomaga tudi zniževati raven holesterola, pomaga pri hujšanju, pomaga stabilizirati krvni sladkor in znižuje krvni tlak.
Antioksidanti za boj proti prostim radikalom
Vodni kostanj ima antioksidativne lastnosti zaradi številnih spojin, ki jih vsebujejo. Eden od teh antioksidantov se imenuje ferulinska kislina, piše Healthline. Ferulinska kislina je pokazala vpliv na nevtralizacijo prostih radikalov, ki sodelujejo pri kroničnih boleznih. To je dokazala študija iz epruvete iz leta 2016, ki je raziskovala protitumorsko delovanje ferulinske kisline pri raku dojke. Rezultati študije, objavljene v reviji Oncology Reports, so pokazali, da ferulinska kislina pomaga ne samo zatirati rasti, ampak tudi ubiti celice raka dojke.
Drugi naravni antioksidant v vodnem kostanju je flavonoid. Pokazalo se je, da tudi flavonoidi delujejo proti odstranjevanju prostih radikalov in se borijo proti boleznim. Študija iz časopisa Science Science of 2016 je uporabila kitajski vodni izvleček kostanjeve lupine za sklep, da ima vodni kostanj protitumorski in antioksidativni učinek in pomaga pri odstranjevanju nitratov.
