Goba shiitake je gliva, ki je polna kalija, fosforja in vitamina B. Goba je pogosta sestavina azijske kuhinje, izvleček gobe pa se pogosto uporablja za izdelavo zdravil za zdravljenje pogojev, kot je visok holesterol. Čeprav so gobe shiitake koristne, imajo nekateri ljudje na njih alergično reakcijo. Alergija na gobe shiitake, imenovana tudi deritaitis shiitake, običajno ni življenjsko nevarna, vendar so njeni simptomi lahko neprijetni in celo izčrpavajoči.
Navadni krivci
Toksična reakcija, ki ni resnična alergijska reakcija, ker imunski sistem ni vključen, se običajno pojavi, kadar ima telo slabo reakcijo na lentinan, škrob podobno komponento v gobah shiitake. Lentinan lahko povzroči širjenje krvnih žil in sproščanje vnetnih spojin pod kožo, kar sproži simptome alergijske reakcije. Ta reakcija se običajno razvije, kadar gobe samo delno skuhamo ali jih zaužijemo surove. Simptome alergije lahko povzroči tudi občutljivost na salicilate, ki so kemikalije, ki jih najdemo v vsaki rastlini. Poleg tega lahko občutite alergijsko reakcijo na gobe shiitake, če imate alergijo na plesen ali glive.
Preverjanje simptomov
Strupena reakcija na gobe shiitake, ki lahko posnema simptome alergijske reakcije, lahko vključuje rdeč izpuščaj, ki je nežen na dotik. Nad izpuščaji se lahko tvorijo majhni, boleči pretisni omoti. Poleg izpuščaja se lahko pojavijo bolečine v glavi, srbenje na koži ali v ustih, slabost, zabuhlost v obrazu, otekanje stopal in rok, nosna kongestija, nelagodje v želodcu, padec krvnega tlaka in astma simptomi, kot so oteženo dihanje in sopenje.
Pomoč je tu
Če sumite, da ste alergični na gobe shiitake, se obrnite na zdravnika. Zdravnik lahko opravi test na alergijo in se prepriča, da so gobe shiitake res vzrok za vaše simptome. Z odobritvijo zdravnika vzemite antihistaminik, da olajšate splošne simptome in nelagodje. Zdravnik vam bo morda dal tudi peroralni ali topični steroid za lajšanje simptomov, kot sta srbenje in izpuščaj. Da preprečite prihodnje alergijske reakcije, ne pijte gob šiitake ali drugih izdelkov, ki bi lahko vsebovali salicilate ali lentinan.
Ko je resno
V hudih primerih lahko alergija na gobe shiitake povzroči anafilaksijo, kar je smrtno nevarna alergijska reakcija. Simptomi anafilaksije lahko vključujejo močan padec krvnega tlaka, piskanje s hribi, izjemno težko dihanje, izgubo zavesti in celo odpoved organov. Če zaužijete gobe shiitake, takoj obiščite anafilaksijo. Če vam je diagnosticirana huda alergija na hrano na gobe shiitake, vas bo zdravnik lahko prosil, da ves čas s seboj nosite injekcijski epinefrin.
