Približno vsaka kuhinja vključuje svojo različico mesnih kroglic, a večina od njih jih predstavlja italijanski slog, pomal s paradižnikovo omako na postelji s špageti. Mesne kroglice in maščobe pogosto gredo z roko v roki. So pa tudi dober vir beljakovin. Uživajte mesne kroglice v zmernih količinah.
Namig
Mesne kroglice so pogosto veliko natrija in maščob, vendar so tudi dober vir beljakovin. Izberite mesne kroglice, narejene s pusto meso ali jih jejte zmerno.
Kalorije, maščobe in beljakovine, mesne kroglice
Po podatkih USDA, 3 unče postrežejo 243 kalorij mesne kroglice in 18, 9 gramov maščob. Dejansko 30 odstotkov kalorij v mesnih kroglicah izvira iz maščob. Od tega je 6, 5 gramov nasičenih maščob - takšnih, ki lahko povečajo tveganje za srčne bolezni, poroča klinika Mayo.
Niso vse mesne kroglice slabe. Mesne kroglice običajno vsebujejo velik delež govejega mesa, goveje meso pa je bogat vir visokokakovostnih beljakovin, ki vsebujejo vse esencialne aminokisline, navaja Uprava za hrano in zdravila. Beljakovine so ključne za rast in razvoj, krepijo zdravje kosti, prispevajo k zdravemu delovanju prebavil in pomagajo pri celični signalizaciji.
Po podatkih Nacionalnih akademij znanosti naj bi moški zaužili vsaj 56 gramov beljakovin na dan, ženske pa 46 gramov. 3-unčna porcija mesnih kroglic zagotavlja 12, 2 grama beljakovin.
Pazi na Natrij
Večina Američanov porabi več natrija, kot je dobro zanje. 566 mg natrija v tisti 3-unč porciji mesne kroglice obsega znaten delež 2.300 mg, ki ga je Ameriško združenje za srce razglasilo za zgornjo dnevno mejo natrija za zdrave odrasle. Če imate visok krvni tlak ali druge dejavnike tveganja za srčne bolezni, to priporočilo pade na 1.500 miligramov.
Čeprav je natrij ključen za normalno delovanje človeškega telesa, so bile visoke količine povezane s hipertenzijo, možgansko kapjo, ledvičnimi boleznimi in srčnimi napadi. Če boste jedli mesne kroglice, se izogibajte stresalniku in se izogibajte drugim predelanim živilom tistega dne.
Misli mikro
Goveje meso v mesnih kroglicah je tudi bogat vir mikrohranil, zlasti cinka, železa in vitamina B12. Po navedbah Nacionalnih zdravstvenih inštitutov je cink močan antioksidant, ki sodeluje pri popravljanju in razmnoževanju DNK. Priporočena dnevna količina cinka je 8 miligramov za ženske in 11 miligramov za moške. Postrežba mesnih kroglic v tri unče vsebuje 1, 41 miligrama tega minerala.
Ista porcija mesnih kroglic vsebuje 1, 5 miligrama železa. Ta mineral je potreben za transport in skladiščenje kisika. Po podatkih Nacionalnih inštitutov za zdravje je priporočena dnevna količina železa 8 miligramov za moške in 18 miligramov za ženske.
Vitamin B12 je pomemben za zdravje živčnih in krvnih celic, so sporočili iz inštituta Linus Pauling. Odrasli bi morali dnevno imeti 2, 4 mikrograma tega hranila. Postrežba mesnih kroglic zagotavlja 0, 85 mikrograma.
