Slani krekerji so shranjevalnica mnogih gospodinjstev. Lahki, hrustljavi in malce slani ti krekerji delujejo tako dobro kot prigrizki, kot za zabavo. Seveda so uporabni v različnih situacijah, ampak kakšna je njihova ocena, ko gre za njihovo hranilno vrednost?
Namig
No, ja in ne. Soline niso polne hranilnih snovi, vendar imajo malo kalorij in maščob, zato jih nekateri viri navajajo kot boljšo izbiro kot masterični krekerji ali druge možnosti.
Zmanjšujejo malo maščob in kalorij, a v resnici niso veliko več kot prazni ogljikovi hidrati - torej niso najslabši in niso najboljši. Če želite ugotoviti, ali res štejejo kot "zdravi", bo odvisno od vaše celotne prehrane in kako lahko ti nizkokalorični krekerji najbolje ustrezajo vašim potrebam.
Pogled na solne krekerje
Krekerji iz soli so narejeni iz nebeljene bele moke, žafranikovega olja, morske soli in sode bikarbone precej preprosti in do potankosti - niti tona dodatkov in konzervansov. Pet slanih krekerjev ima 60 kalorij, te kalorije pa razgradijo na 1, 5 grama maščobe, 1 gram beljakovin in 11 gramov ogljikovih hidratov.
Kadar gre za kategorizacijo hrane, so solni krekerji uvrščeni med žitni proizvod, ker so narejeni iz pšenice, vendar obstaja razlika med polnozrnatimi in rafiniranimi zrni. Ko se zrna rafinirajo, se jim odstrani otrobi in kalčki iz endosperma.
Krekerji s soljo so med tistimi žitnimi izdelki iz belih štirih, rafiniranega zrna. Ta postopek rafiniranja daje moki lepše teksture, hkrati pa pomeni, da ji primanjkuje vlaknin in veliko drugih hranilnih snovi.
Narejena iz bele moke ne pomeni nujno, da so slani krekerji slabi za vas - vendar za vas niso tako dobri kot izdelki iz polnozrnate žitarice. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo spodbuja Američane, ki običajno dobijo dovolj obrokov žitnih izdelkov v svoji prehrani, da povečajo svojo žitno divjad in porabijo več polnovredne, nerafinirane pšenice, riža, ovsa, ječmena ali drugih izdelkov iz žit. Vsaj polovica zrn, ki jih jeste, naj bo polnozrnata.
Ko pa iščete polnozrnate žitarice, bodite pozorni na način trženja hrane. Ker je na embalaži navedeno, da je narejena iz polnozrnatega žita ali kaj podobnega, to še ne pomeni, da gre za stoodstotni polnozrnat izdelek.
Lahko bi ga naredili večinoma iz bele moke z dodano nekaj polnozrnate moke, ki ji daje videz polnozrnatega izdelka. Preverite nalepko in seznam sestavin. Prvi žitni izdelek na seznamu sestavin naj bo polnozrnat.
Na primer, obstajajo slani krekerji iz polnozrnatega žita, ki pa se ne razlikujejo veliko od običajnih solnih solin. Tako kot pri drugih izdelkih, ki trdijo, da so narejeni iz polnozrnatega žita, tudi te soline dejansko vsebujejo polnozrnate moke - vendar vsebujejo večinoma belo moko, ki je prva navedena sestavina.
Pet slanih krekerjev s polnozrnatimi izdelki ima enako 60 kalorij kot tradicionalne soline, z enakimi 1, 5 grama maščobe, 1 gram beljakovin in 12 gramov ogljikovih hidratov, od katerih so le 1 gram vlaknin.
Ker so vlaknine ena največjih prednosti polnozrnatega žita v vaši prehrani, morate to uporabiti kot merilno točko. Proizvodi iz žit bi morali imeti vsaj 3 grame vlaknin na porcijo, da se štejejo za dober vir - kar pomeni, da slani krekerji s polnozrnatimi izdelki ne ustrezajo tej klasifikaciji.
Naslade solin
Tudi če soline niso zlati rud hranil, niso tako hude, kot bi lahko bile. Imajo celo nekaj koristi v primerjavi s podobnimi živili.
Krekerji s soljo imajo malo maščob, zato na njih ne boste zaužili veliko odvečnih kalorij. Nacionalni inštitut za srce, pljuča in kri priporoča, da so nizkokalorični krekerji, kot so slani ali sodi krekerji, nadomestni krekerji za ljudi, ki poskušajo zmanjšati svojo težo.
Krekerji imajo druge praktične uporabe, ki jih manjši zrni ne bi smeli imeti. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo, da v komplete za nujne primere doma vključite krekerje, kot so soline. Dober komplet za klice v sili je sestavljen iz predmetov, za katere ni treba kuhati ali hladiti, imajo dolgo življenjsko dobo in še vedno zagotavljajo prehrano, ki jo ljudje potrebujejo, da ohranijo svojo energijo.
Slani krekerji so tudi praktična izbira za ljudi, ki se spopadajo z boleznijo. Nacionalni inštitut za rak kot del priporočil za ljudi, ki se zdravijo z rakom, priporoča solne krekerje kot glavni obrok ali prigrizek za tiste, ki so napredovali mimo tekoče diete, a še vedno potrebujejo nekaj na želodcu, da ohranijo slabost in bruhanje pod kontrolo.
Krekerji s soljo so dobra izbira tudi kot hrana z malo vlakninami za tiste, ki se spopadajo z drisko, zaradi katere hrana in tekočina prehajata skozi prebavni sistem tako hitro, da telo ne more absorbirati dovolj prehrane, kar je pogosto posledica zdravljenje raka.
Polnozrnate alternative solinam
Sokerni krekerji lahko uporabite kot zdravilo za prigrizke, kot so arašidovo maslo, hummus ali sir z nizko vsebnostjo maščob, vendar Harvard Health poudarja, da je bolje, da te nizkokalorične krekerje nadomestite s polnozrnatim kruhom.
Vse to pomeni, da je prehransko razmerje Triscuit videti bolj ugodno z več beljakovinami, vlakninami in nenasičenimi maščobami na kalorij kot soline. Triskuiti so narejeni iz treh preprostih sestavin: polnozrnata pšenica, olje in morska sol.
Ali lahko soline imenujemo "zdrave", je precej subjektivna trditev. Ti nizkokalorični krekerji ne bodo ogrozili vaših zdravstvenih naporov, verjetno pa ne bodo prinesli tudi veliko koristi, kot bi lahko naredila prehrana Triscuit. Odlični so, če jih želite uporabiti kot način, da jeste nekaj zdravega, toda tudi v teh situacijah bi vam bilo boljše postreči s polnozrnatimi možnostmi.
