Soja vsebuje bogate količine rastlinskih beljakovin. Američani običajno jedo sojo in sojino hrano namesto živalskih beljakovin v vegetarijanskih dietah, vendar znanost kaže, da soja koristna za več kot samo njihovo vsebnost beljakovin. Soja zagotavlja koncentriran vir spojin, imenovanih izoflavoni, ki jih imenujemo tudi fitoestrogeni, ker njihova struktura spominja na ženski hormon estrogen. Te spojine nudijo potencialne koristi posameznikom s sladkorno boleznijo.
Koristi ženskam s sladkorno boleznijo v postmenopavzi
Odpornost na inzulin je običajna značilnost diabetesa tipa 2 in se pojavi, ko vaše celice postanejo neobčutljive za učinke inzulina. Diabetes tipa 2 poveča tveganje za srčne bolezni, zlasti pri ženskah v menopavzi. Podatki kažejo, da soja koristi ženskam s sladkorno boleznijo tipa 2 v menopavzi, kaže raziskava, objavljena v reviji "Diabetes Care" iz oktobra 2002. Študija je pokazala, da fitoestrogeni v soji zmanjšajo tveganje za srčne bolezni z izboljšanjem odpornosti na inzulin in holesterola pri ženskah v menopavzi s sladkorno boleznijo tipa 2.
Izboljša nadzor glikemije
Dodatek soje lahko pomaga nadzorovati glukozo v krvi, če imate sladkorno bolezen tipa 2, poročajo raziskovalci iz Koreje v študiji, v kateri so sodelovali udeleženci, ki so v štirih tednih trikrat na dan zaužili 69 gramov praženega soje v prahu. Dopolnilo soje je povzročilo pomembne izboljšave ravni glukoze na tešče in post-obroka glukoze, kaže študija, objavljena v reviji "Prehrana in raziskovalna praksa" septembra 2008.
Pomoč pri zapletih diabetičnih ledvic
Nefropatija je pogost zaplet sladkorne bolezni, ki se pojavi, kadar ledvične strukture, imenovane nefroni, utrpijo škodo. Posamezniki s sladkorno boleznijo pogosto kažejo nefrone, ki se sčasoma zgostijo in postanejo brazgotine. V poskusu na živalih so znanstveniki odkrili, da uživanje soje pomaga pri brazgotinah in delovanju ledvic. V članku, objavljenem v publikaciji "Dopolnilna in alternativna medicina na podlagi dokazov, ki je bila decembra 2010", so raziskovalci izpostavili, da uživanje soje za izboljšanje nadzora glukoze lahko prepreči zaplete, kot je nefropatija.
Fermentirano proti nefermentiranim
Soja ima nizko glikemični indeks in je bogata z vlakninami, zato je dober dodatek k vaši prehrani, če imate sladkorno bolezen tipa 2. Velikost serviranja za fižol, vključno s sojo, je 1/2 skodelice kuhanega. Če vas zanima dodajanje soje v prehrano, je fermentirana soja videti bolj koristna za sladkorno bolezen tipa 2 kot nefermentirane sorte, je razvidno iz pregleda, objavljenega v raziskavi o prehrani januarja 2010.
