Svinjina, ki jo včasih imenujejo "drugo belo meso", je priljubljena mesna možnost. Medtem ko morda ni najbolj zdrava izbira v primerjavi s piščančjimi prsmi ali nesnaličnimi beljakovinami, ima lahko svinjina mesto na večini miz za večerjo, če je pravilno pripravljena. Nacionalni odbor za svinjsko meso pravi, da je vsak rez iz ledja, kot svinjski kotlet, pravzaprav vitkejši od piščančjih stegen brez kože. Poleg tega lahko žar namesto cvrtja pomaga, da se odvečne kalorije ohranijo.
Kalorije s svinjskim mesom
SelectMyPlate.gov priporoča, da Američani porabijo le 35 odstotkov vseh svojih kalorij na dan. Ta se razgradi na 36 do 62 gramov za ženske in 62 do 109 gramov za moške. Smithfield, priljubljena mesna blagovna znamka, proizvaja svinjske kotlete, ki dobavijo 193 kalorij v 4-unčni porciji ali približno 145 kalorij za 3 unče.
: Kako narediti svinjske kotlete brez kosti
Beljakovine v svinjskih kotletih
Beljakovine v svinjskih kotletih so ena glavnih privlačnosti mesa. Svinjski kotleti vsebujejo veliko tega hranila, ki je bistvenega pomena za zdravo prehrano ter močne mišice in kosti. Harvard Health Publishing poroča, da povprečna odrasla oseba potrebuje 0, 8 grama beljakovin na kilogram telesne teže ali na vsakih 2, 2 kilograma.
Ameriška agencija za hrano in zdravila priporoča, da povprečni Američan, ki jedo prehrano s 2000 kalorijami na dan, dobi 50 gramov beljakovin vsak dan, daj ali zaužij, odvisno od stopnje aktivnosti in starosti. Povprečna količina beljakovin v svinjskih rezinah je približno 23 gramov za 3-unčno porcijo.
: Kako pečemo debele svinjske kotlete
Brez ogljikovih hidratov v svinjskih kotletih
Če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto, boste veseli, če veste, da v svinjskih kotletih ni ogljikovodikov. Šola za javno zdravje na Harvardu TH Chan trdi, da obstajajo dokazi, da bi diete z malo ogljikovimi hidrati lahko pomagale ljudem hitreje shujšati. Atkinsova dieta trdi, da omejevanje ogljikovih hidratov pomaga telesu izgorevati in pretvoriti maščobe v gorivo. Tako telo deluje in pomaga izgubiti več kilogramov.
Ne pozabite na faktorje v maščobah
Količina maščobe v svinjskih rezinah je verjetno največja slaba stran uživanja mesa. Po mnenju družbe SelectMyPlate.gov prehranske smernice kažejo, da bi morala večina ljudi na osnovi 2.000 kalorične prehrane zaužiti največ 35 odstotkov dnevnih kalorij iz maščob.
S 7, 8 grama maščobe za 3 unče postrežejo zgornje ledvene koščke, kostne kotlete, svinjske kotlete se lahko prilegajo tej smeri. Zahvaljujoč spremembam tehnik vzreje in hranjenja je svinjina bolj vitka kot kdaj koli prej. Od leta 2019 ima svinjina približno 16 odstotkov manj maščobe kot leta 1991, kaže nacionalna komisija za svinjsko meso.
Katere druge možnosti kuhanja obstajajo?
Cvrtju v težkem olju se je treba izogibati za vsako ceno, in čeprav je pečenje na žaru veliko, lahko uporabite tudi druge možnosti kuhanja. Ameriško združenje za srce predlaga, da pred kuhanjem odrežete čim več maščobe in izlijete odvečno maščobo.
Druge zdrave možnosti kuhanja svinjskih kotlet vključujejo peko, prepražitev ali celo kuhanje v počasnem kuhalniku. S pravimi kuharskimi napravami še bolj zmanjšajte količino maščobe v svinjski sesekljanki. Ne pozabite pariti beljakovin z zelenjavo in viri ogljikovih hidratov, kot je sladek krompir, za optimalne prehranske koristi.
