Sončnična semena veljajo za beljakovinsko živilo, po poročanju MyPyramid.gov, skupaj z drugimi oreščki in semeni, jajci, ribami, perutnino, mesom in fižolom. Vendar pa tako kot mnoga živila vsebujejo kombinacijo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Če štejete ogljikove hidrate, boste želeli upoštevati vsebnost ogljikovih hidratov v teh semenih.
Ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe
1-unčna servirana približno 3 žlice posušenih sončničnih semen vsebuje 160 kalorij, 15 gramov skupne maščobe, 1 gram nasičenih maščob, 6 gramov beljakovin, 6 gramov ogljikovih hidratov in 3 grame vlaknin. Sončnična semena so dobra beljakovinska izbira, saj imajo malo nasičenih maščob in ne vsebujejo holesterola.
Vitamini in minerali
Sončnična semena vsebujejo tudi različne vitamine in minerale. Če na dan zaužijete 2000 kalorij, vam 1-unčna porcija zagotovi 45 odstotkov priporočenega tiamina na dan; 25 odstotkov magnezija; 20 odstotkov fosforja; 15 odstotkov folata; 10 odstotkov železa, cinka in vitamina B6; 6 odstotkov svojega niacina; in 4 odstotke vašega riboflavina in kalcija. Sončnična semena so tudi dober vir vitamina E.
Možne koristi za zdravje
Sončnična semena poleg koristnih vlaknin vsebujejo nenasičene maščobe in visoko raven rastlinskih kemikalij, imenovanih fitosteroli, ki lahko znižajo raven vašega holesterola, piše v reviji "WellBeing" iz oktobra 2013. Fitosteroli lahko zmanjšajo tveganje za srčne bolezni, izboljšajo vaš imunski sistem in zmanjšajo tveganje za raka z ubijanjem rakavih celic, je poročal Center za makrohranila Inštituta Linus Pauling.
Upoštevanje
Sončnična semena so dobra malica za ljudi, ki gledajo njihov vnos ogljikovih hidratov. Polnijo se zaradi beljakovin in vlaknin, ki jih vsebujejo, in ne vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Vendar pa ne želite jesti preveč obrokov teh semen, saj vsebujejo veliko kalorij skupaj s hranili, ki jih zagotavljajo. Eden od načinov za nadzor nad vnosom sončničnih semen je, da jih kupite še vedno v školjkah. Potem traja dlje časa, da jih pojeste, in manj verjetno je, da pojeste večje količine v enem sedenju.
