Določena hrana - tudi kanolino olje in maslo - lahko vpliva na vaše srce. Pomembno je upoštevati sestavine in te negativne ali pozitivne dejavnike pri primerjavi masla in kanolovega olja. Če imate pomisleke, kaj je za vas najboljša izbira, se posvetujte s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom.
Kaj je maslo?
Maslo je trdno živilo v hladilniku in velja za maščobo, ker je narejeno iz čiste živalske maščobe. Maslo je veliko kalorij, približno 100 kalorij na žlico. Tekoč postane, ko ga ne ohladimo in ga pogosto uporabljamo kot namaz ali v pekačih. Ker maslo prihaja od živali, je tudi veliko prehranskega holesterola in nasičenih maščob.
Učinki uživanja masla
Prehranski holesterol lahko pri ljudeh vpliva na raven holesterola v krvi. Priporočljivo je, da vsak dan zaužijete največ 200 mg holesterola. Maslo predstavlja tveganje za srce, saj ima 33 mg holesterola v samo 1 žlici. Maslo je tudi veliko nasičenih maščob, s 7 g v 1 žlici. Nasičene maščobe lahko povečajo lipoproteine z nizko gostoto ali slab holesterol, zato jih je treba jesti zmerno.
Kaj je olje kanola?
Canola olje je stisnjeno iz drobnih semen kanol, ki jih pridelujejo cvetoče rastline družine Brassica. Ker je canola olje, je tekočina tako hladna kot topla. Kanolaino olje je bogato z vitaminom E in velja za maščobo. Vsebuje približno 100 kalorij na žlico in se običajno uporablja med pečenjem, cvrtjem in rezanjem.
Učinki uživanja kanolovega olja
Canola olje je brez holesterola in vsebuje najnižjo raven nasičenih maščobnih kislin katerega koli rastlinskega olja. Prav tako je veliko mononenasičenih maščobnih kislin in ima zmerno raven polinenasičenih maščobnih kislin. Obe maščobni kislini veljata za zdravi in dokazano znižujeta raven holesterola v krvi. Klinika Mayo priporoča kanolovo olje kot eno najboljših srčno zdravih olj, med katerimi lahko izbirate. Canola olje, če ga uporabljamo zmerno, je lahko del uravnotežene in s srcem zdrave prehrane.
