Široka priljubljenost takosov je tortilje vnesla v glavno prehrano in ustvarila eksplozijo zdravih tortilje, med katerimi lahko izbiramo. Tortilje tradicionalno izdelujejo iz koruze ali moke in vsaka predstavlja zdravo možnost v uravnoteženi prehrani.
Namig
Najbolj zdrave tortilje so tiste, ki jih naredite doma. V receptu nadzorujete vsebnost maščobe in soli in ne vsebujejo konzervansov, ki jih dodajajo proizvajalci za daljši rok trajanja.
Kaj je v tortilji?
Koruzna tortilja je navadno narejena iz koruze, ki jo zmleti v koruzno moko, nato pa jo kombiniramo z vodo in drugimi sestavinami, da postane mehka in ohranja svežo za daljši rok trajanja. USDA's FoodData Central navaja, da ima ena koruzna tortilja 52 kalorij, 10 gramov ogljikovih hidratov, 1 gram vlaknin, 1 gram beljakovin, manj kot 1 gram maščob in manj kot 1 gram sladkorja. USDA's SelectMyPlate.gov označuje polno koruzno moko kot polnozrnatega žita, ki je po mnenju klinike Mayo najzdravejša vrsta zrnja.
Močne tortilje so narejene iz obogatene beljene moke in podobno kot koruzne tortilje vsebujejo druge sestavine, zaradi katerih so tortilje mehke in jih ohranjajo sveže. Tortilja iz ene moke dobavi 95 kalorij, 15 gramov ogljikovih hidratov, skoraj 3 grame maščob in manj kot 1 gram sladkorja. Obogatena moka pomeni, da so bili dodani nekateri vitamini in minerali, ki so bili izločeni v procesu mletja.
Preizkusite tortilje z nizko vsebnostjo ogljika
Povečanje priljubljenosti polnozrnate prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je privedlo do ustvarjanja novih vrst tortilje. Številni proizvajalci tortilje zdaj ponujajo tortilje z malo ogljikovimi hidrati. Predvsem so različica na tortilji iz moke, ki namesto obogatene moke uporablja polnozrnate moke, brez sladkorja.
Nekatere možnosti niso malo ogljikovih hidratov, vendar ponujajo tortilje, ki so narejene iz bolj naravnih, manj predelanih sestavin s hranilnimi snovmi. Nekatere blagovne znamke tortilje vsebujejo le 100-odstotno polnozrnate zrnje, brez sladkorja in brez maščob. Krono zrnje je zrnje, ki je šele začelo postati rastlina. Po podatkih Harvard Health imajo vzklila zrna številne zdravstvene koristi, vključno z večjim odstotkom hranilnih snovi.
Ljudje, ki se poskušajo popolnoma oddaljiti od zrn, ker so na dietah, kot je Whole30, so na tortilah naleteli na nekaj kreativnih zasukov. Nekateri bolj priljubljeni recepti uporabljajo mandljevo moko in kokosovo olje za izdelavo tortilje. Ljudje na keto dieti se obračajo na tortilje, narejene iz svinjskih lupin.
Obvladovanje teže in prehranjevanje tortilje
Tortilje so lahko del zdrave prehrane, tudi za tiste, ki poskušajo shujšati bodisi z zmanjšanjem kalorij bodisi z rezanjem ogljikovih hidratov. Za izgubo teže pa je pomembno, da preberete etiketo katerega koli tortiljevega paketa, da boste lažje ugotovili, kaj lahko jeste, ne da bi pri tem ogrožali vaše cilje glede izgube teže. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja v tradicionalnih tortiljah jih popolnoma omeji za tiste, ki sledijo keto dieti.
Bistvo tortilje je, da jo napolnite z nečim okusnim in tisto, kar daste v tortilja, bo daleč do izpolnjevanja svojih prehranskih ciljev. Tradicionalni mehiški tako običajno vsebuje meso, čebulo in zelišča. Za zadovoljiv obrok jih lahko vegetarijanci naložijo z avokadom, gobami, špinačo, svežo koruzo in fižolom.
Tortilje, tako kot kruh, so zdrave, če jih jeste v zmernih količinah, da se prepreči čezmerno uživanje ogljikovih hidratov in kalorij. Zaužitje nekaj tortilje, polnjenih s hranilnimi sestavinami, je lahko del zdrave prehrane.
