Zdrava raven pH v človeškem telesu je rahlo alkalna, med 7, 0 in 8, 0, tik nad srednjo točko na lestvici pH. Po ocenah kemikov z univerze Washington v St. Louisu je idealni pH za kri 7, 4. Pogoji, povezani s kislim neravnovesjem v telesu, so diabetes, osteoporoza, ledvične bolezni, bolezni srca, oslabljene imunske funkcije, težave s težo, depresija in utrujenost. Prehrana določa pH ravnovesje, zelenjava in sadje pa hrana, ki tvori alkalije. Sok z zelenjavo in sadjem je lahko učinkovit način za dvig ravni pH.
Zakaj sok?
Večina Američanov bi morala podvojiti količino zelenjave in sadja, ki jo zaužijejo vsak dan, v skladu s prehranskimi smernicami za Američane iz leta 2010. Vladni cilj, da napolnite polovico svojega krožnika z zelenjavo ob vsakem obroku, je za nekatere ljudi težko obvladljiv. Dodajanje dodatnega sadja v obroke ali prigrizek sadja ne uspe vedno. Toda Medicinski center Univerze v Marylandu pravi, da lahko pH vrednosti v urinu - enostaven način za merjenje pH - povečate s povečanjem agrumov in zelenjave v svoji prehrani. Torej pitje svežih in utrjenih sokov lahko premosti vrzel k ustrezni in uravnoteženi prehrani.
Sadni sokovi
Večina sadja tvori alkalije in bo dvignila raven pH v telesu. Tudi agrumi postanejo med prebavo alkalni. Dobra izbira sadja za sok za bolj alkalni sistem so jabolka, zrele banane, grozdje, breskve, nektarine, hruške, mango, pomaranča, grenivke, ananas, šipek in jagode vseh vrst. Več plodov je rahlo kislih, vključno z brusnicami, slivnimi slivami in slivami, zato jih je treba uživati zmerno, če je vaš cilj zvišati raven pH.
Zeleni Smoothieji
Zeleni smoothieji lahko v pijači, ki je dovolj poln, služijo kot nadomestek obroka, dajejo najboljše sadje in zelenjavo. Mešanice ohrovta, ohrovta in špinače z melono, kivijem, pomarančnim sokom ali jagodami so napolnjene z vitamini in antioksidanti in so alkalne. Jabolčni sok, zelena, špinača in grozdje so enako uravnoteženi. Zrela banana zgosti mešan sok, da strese konsistenco in doda sladkost smoothieju.
Zelenjavni sokovi
Alkalna zelenjava, ki jo lahko vržete v sokovnik ali mešalnik, vključujejo zeleno, brokoli, listnate solate in zelenjavo vseh vrst. Korenjev sok je alkalno tvorjen in se dobro kombinira z drugim alkalnim sadjem in zelenjavo za sladko, hranljivo pijačo. Poskusite korenček in zeleno, korenčkov in jabolčni sok za nekaj preprostega za dvig pH. Paradižnik je okusen, če ga sočimo z zelišči, česnom, zeleno, zeljem, peteršiljem in drugimi zelenjavami. Največja prehrana izvira iz soka, ki ga naredite in pijete svež, vendar lahko kot občasno alternativo uporabite komercialni organski rastlinski sok z nizko vsebnostjo natrija.
