Za mnoge potrošnike so zelenjavni čipsi sanje. Hrustljavi in slani kot krompirjev čips, vendar narejen iz zelenjave, zelenjavni čips se morda zdi popolna mešanica okusa in prehrane. Ne tako hitro. Da, zelenjavni čips je narejen iz prave zelenjave, krompirjev čips pa iz pravega krompirja, vendar to ne naredi zdravega. Ko boste zaužili zelenjavne čipse, boste dobili majhne količine ključnih hranilnih snovi, vendar morate pred kopanjem upoštevati tudi vsebnost maščobe in natrija v prigrizku.
Vegijski čips: osnove
Porcija zelenjavnih čipsov za 1 unčo vsebuje 134 kalorij in 6, 6 grama maščobe, od tega je 0, 5 grama nasičenih. Vsebnost nizko nasičenih maščob je plus, saj je gledanje vnosa te maščobe dober način za zaščito zdravja vašega srca. Enaka porcija zelenjavnih čipsov ponuja tudi 1, 5 grama beljakovin in 1, 3 grama vlaknin, kar je približno 7 odstotkov od najmanj 20 gramov vlaknin, ki jih potrebujete vsak dan. Za primerjavo, ena unča krompirjevega čipsa vsebuje 154 kalorij in 10, 3 grama maščobe, od tega je 1, 1 grama nasičenih.
Nujna hranila
Ena unča zelenjavnih čipsov vam priskrbi 1, 37 miligrama vitamina E, ki je hranilo, ki pomaga zaščititi vaše celice pred škodo, ki lahko poveča tveganje za srčne bolezni in raka. Ta količina je 9 odstotkov od 15 miligramov vitamina E, ki jih potrebujete vsak dan. Zelenjavni čipi dobavljajo tudi majhne količine železa, kalija, vitamina C in vitamina K.
Sol: okusna, a potencialno nevarna
Čeprav z uživanjem zelenjavnih čipsov uživate določene prehranske koristi, dobite tudi veliko natrija. Samo ena unča zelenjavnih čipsov vsebuje 101 miligramov natrija. To se ne sliši veliko, vendar gre za približno 4 odstotke od 2.300 miligramov, ki bi se jih morali omejiti na vsak dan, kot priporoča Medicinski center Univerze v Marylandu. Če sledite dieti z malo natrija, to znaša 7 odstotkov vaše dnevne omejitve 1500 miligramov. Upoštevajte tudi, da unče ni veliko, zato je enostavno jesti več in zato porabite veliko več natrija. Za primerjavo, unča krompirjevega čipsa vsebuje 466 miligramov natrija.
Sprejemanje modrih odločitev
Glede maščobe in natrija so zelenjavni čipsi boljša izbira prigrizkov kot krompirjev čips. Ko jeste zelenjavne čipse, se držite majhne peščice, saj vsebujejo maščobo in natrij, čeprav je v manjših odmerkih kot krompirjev čips. Mogoče boste iskali tudi različice z zmanjšanim natrijem, da boste hranilno vrednost nekoliko povečali. Izdelava lastnih zelenjavnih čipsov je še en pameten način za ustvarjanje bolj hranljivega prigrizka. Oljčno olje razžvrkljajte na tanko narezano zelenjavo, na primer sladki krompir in korenje, posujte jih s posušenimi zelišči in začimbami ter jih pražite, dokler ne postanejo hrustljave.
