Črnooki grah, znan tudi kot črnooki fižol ali kavka, je srednje velik užitni fižol, ki je ime dobil po črni piki, ki jo najdemo na vsakem fižolu. Fižol, ki izvira iz severne Afrike, je osnovno živilo v mnogih državah in je del kuhanja "sou food" v Ameriki, čeprav iz fižola lahko pripravimo več jedi, vključno z juhami, solatami, fritters in enolončnicami. Ker se črnooki grah kuha precej hitro, ne potrebuje predhodnega namakanja.
Korak 1
Fižol sperite v hladni vodi, da odstranite morebitne kamne in / ali naplavine, ki so se med predelavo ali pakiranjem našle v grahu.
2. korak
Fižol postavite v lonec in obložite z vodo, pri čemer za vsako skodelico fižola uporabite razmerje 4 skodelice vode. Lonec pokrijemo s pokrovom.
3. korak
Na visoki vročini segrejte fižol in vodo. Ko začne fižol in voda vreti, zmanjšajte vročino na srednjo ali srednje nizko in pustite, da fižol duši eno do 1 1/2 ure. Ko končate, bi morali z vilicami prodreti v fižol ali pa bi morali popustiti, ko jih pritisnete med prste.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velik lonec
Voda
