Dieta Atkins je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jo je v 70. letih prejšnjega stoletja ustvaril dr. Robert C. Atkins. Atkins je prehrano oblikoval tako, da je ljudem pomagal shujšati, predvsem pa odvečno maščobo. Program je razdeljen na štiri faze in odvisno od ciljev za izgubo teže lahko začnete v kateri koli od teh faz. Če imate vsaj 15 funtov. Če izgubite, boste imeli koristi od začetka v prvi fazi, imenovani Indukcija. Cilj te faze je začeti hujšanje s pomočjo telesu, da preklopi na kurjenje maščobe namesto ogljikovih hidratov in hitro izloči vse težke ogljikove hidrate ali sladkorje.
Ogljikovi hidrati
Faza indukcije Atkinsovega programa prehranjevanja je najstrožja glede omejitve ogljikovih hidratov. Cilj je odstraniti skoraj vso hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate, kot so zrna, stročnice, sadje, sokovi, sladkorji, bomboni, sladice in škrobnata zelenjava. Cilj je zaužiti največ 20 g ogljikovih hidratov na dan, večina pa naj prihaja iz temeljne neškrobne zelenjave z veliko vlakninami, ki vključuje ohrovt, listnato zelenico, gobe, artičoko, šparglje, cvetačo in paradižnik.
Beljakovine
Program Atkins priporoča uživanje obroka od 4 do 6 oz. beljakovin pri vsakem obroku, nekateri visoki moški pa bodo morda potrebovali do 8 oz. Hrana, bogata z beljakovinami, vključuje ribe, škampe, rakce, ostrige, piščanca, purana, raco, teletino, svinjino, govedino, šunko in jajca. Lahko jeste 3 do 4 oz. sira vsak dan, vendar je rikota, skuta in sladkan kremni sir v tej fazi izven meja. Orehi in semena v prvih dveh tednih indukcijske faze niso dovoljeni, lahko pa imate 1 oz. dan v naslednjih fazah. Maščobe vam ni treba obrezati, prav tako vam ni treba odstraniti kože s piščanca.
Maščoba
Atkinsova dieta ne varčuje z maščobo. Skupaj z beljakovinami je maščoba ključna, da vas med obroki hranijo polni in nasičeni. Poleg tega, da izberete polnomastne sire, ki ne bodo obrezali mesa in jedli piščančje kože, če želite to storiti, uporabite ravno dovolj rastlinskega olja, da se meso ne zatakne v ponvi in nato dodajte ekvivalent približno 1 žlica. maščobe, kot so maslo, majoneza, olivno olje ali kokosovo olje. V solato lahko dodate tudi nekaj rezin avokada ali nekaj oliv.
Makrohranilni deleži
Z manj kot 20 g ogljikovih hidratov na dan v fazi indukcije ta delež ustreza manj kot 10 odstotkom dnevnega vnosa kalorij. Glede beljakovin so zahteve različne. Na primer, ženske običajno potrebujejo od 91 do 133 g beljakovin na dan, moški pa med 112 in 154 g na dan, odvisno od njihove velikosti. To je ekvivalent približno 20 do 30 odstotkov dnevnega vnosa kalorij. Končno večino kalorij zagotavljajo maščobe, delež kalorij, ki prihajajo iz maščob v fazi indukcije Atkinsove prehrane, se običajno giblje med 60 in 70 odstotki.
