Mečarice so morske ribe, ki jih po vsem svetu najdemo v tropskih in zmernih vodah. Imajo gost, oljnat file, ki dobro stoji na visoki vročini, zaradi česar so idealne ribe za žar ali pečenje. Zaviti fileje mečarice v folijo jih bo ohranil vlažne, prav tako pa jim bo pomagal samostopati v kateri koli omaki ali začimbah, ki ste jih vključili z ribami. Pazljivo uporabljajte maslo ali olje, da drugače zdravemu obroku preprečite dodajanje nepotrebne maščobe in kalorij. Mečarice so dober vir vitaminov B12 in B6, niacina, fosforja in selena.
Pečen na žaru
Korak 1
Žar segrejte na srednjo ali 350 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
Odtrgajte 4 velike kose aluminijaste folije. Na vsak kos folije položite zrezek mečarice.
3. korak
Zrezke mečarice začinite s soljo in poprom po okusu. Čez zrezke namažite 4 žlice masla, olivnega olja ali limoninega soka in po obeh žlicah začinite po 4 žlici začimbe.
4. korak
Zložite dva nasprotna konca paketov folije in jih stisnite. Nato zvite ohlapne konce. Zložite jih dovolj tesno, da ostanejo v tekočini v zavojčku, vendar ne tako močno, da para ne more uiti.
5. korak
Pakete s folijo položite na rešetko s stranjo šiva navzgor. Zrezke pečemo osem do 10 minut.
6. korak
Pakete s folijo odstranite z žara in odprite zavojček. Ko je riba mečarica pripravljena, mora biti nepregledna do konca. Odvijte zrezke in jih postrezite vroče.
Pečen
Korak 1
Pečico segrejte na 450 stopinj.
2. korak
Odtrgajte 4 velike kose aluminijaste folije. Na vsak kos folije položite zrezek mečarice. Zrezke mečarice začinite s soljo in poprom po okusu. Čez zrezke namažite 4 žlice masla, olivnega olja ali limoninega soka in po obeh žlicah začinite po 4 žlici začimbe.
3. korak
Zložite dva nasprotna konca paketov folije in jih stisnite. Nato zvite ohlapne konce. Zložite jih dovolj tesno, da ostanejo v tekočini v zavojčku, vendar ne tako močno, da para ne more uiti.
4. korak
Pakete s folijo položite v pekač s stranjo šiva navzgor. Pekač postavimo v pečico in jih pečemo 12 minut.
5. korak
Pekač vzemite iz pečice. Pakete s folijo odstranite z žara in odprite zavojček. Ko je riba mečarica pripravljena, mora biti nepregledna do konca. Odvijte zrezke in jih postrezite vroče.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Aluminijasta folija
4 zrezki z mečarico
Sol in poper po okusu
4 žlice masla, olivnega olja ali limoninega soka
4 žlice začimb po želji
Gril klešče
Pekač
