Piščanec je vsestranski protein, ki ga lahko pripravimo na več načinov. Toda pečenje piščančjih prsi pri 400 stopinjah Fahrenheita v pečici je preprost in okusen način priprave zdravih beljakovin. Če spečete nekaj dodatnih piščančjih prsi, jih lahko uporabite za kosilo ali večerjo pozneje v tednu.
Namig
Piščančja prsa brez kosti pečemo 25 do 40 minut v predhodno ogreti 400-stopinjski Fahrenheitovi pečici ali dokler piščanec ne doseže notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita.
Pečenje: zdrav način kuhanja
Po podatkih USDA so Američani začeli jesti več piščanca v štiridesetih letih prejšnjega stoletja, toda šele v devetdesetih in 2000-ih, preden je uživanje piščanca preseglo svinjino in govedino. Napaka pri vnosu piščanca je lahko delna, ker je manj kalorij in nasičenih maščob kot rdeče meso. Harvard Health Publishing pravi, da so perutninski izdelki, vključno s piščančjimi prsmi brez kosti, srčno zdrav vir beljakovin in so boljša izbira kot goveje meso ali svinjina.
Da, ko gre za beljakovinske možnosti, so piščančje prsi bolj zdrava izbira. Kako pa piščanca pripravite, lahko vpliva na njegovo prehransko kakovost.
Glede na študijo iz januarja 2019, objavljeno v časopisu BMJ , redno uživanje ocvrte hrane povečuje tveganje za prezgodnjo smrt pri ženskah v menopavzi. Raziskovalci so posebej ugotovili, da vsakodnevno uživanje ocvrtega piščanca poveča tveganje za prezgodnjo smrt za 13 odstotkov. Čeprav je ta študija vključevala le starejše ženske, ni skrivnost, da ocvrta hrana ni zdrava in vsi bi morali omejiti vnos.
Akademija za prehrano in dietetiko predlaga, da se pri pripravi piščanca, pečenje, pečenje, praženje, pečenje in cvrtje mešajo najbolj zdravi načini. Pečenje piščanca v pečici na 400 stopinj Fahrenheit pomaga piščancu, da ohrani svojo hranilno vrednost.
Piščanca pečemo na 400
Kuhanje piščančjih prsi na 400 stopinj Fahrenheita lahko pomaga, da je piščanca vlažna, hkrati pa poskrbite, da se meso kuha vse do konca. Pečenje piščanca na previsoki temperaturi lahko privede do suhih, prekuhanih prsi, medtem ko kuhanje na nižji temperaturi lahko zahteva daljši čas kuhanja ali pa je piščanec premalo pečen.
Sestavine:
- 4 piščančje prsi brez kosti
- 2 žlički olivnega olja
- Sol in poper
Navodila:
- Segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita.
- Pekač premažemo z olivnim oljem.
- Piščančje prsi položite v pekač, začinite s soljo in poprom ter postavite v pečico.
- Piščanca pečemo pri 400 stopinjah Fahrenheita 25 do 40 minut, oziroma dokler piščanec ne doseže notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita.
Pečene piščančje prsi postrezite s svežo vrtno solato in praženo koreninsko zelenjavo.
Ko piščanca pečete v pečici na 400 stopinj Fahrenheita, profesionalni kuharji pri podjetju Epicurious predlagajo, da piščanca prekrijete s pergamentnim papirjem, preden pekač postavite v pečico.
Bodite kreativni s svojim piščancem
Sol in poper sta bistvena začimba za pečenega piščanca v pečici na 400 stopinj Fahrenheita, vendar lahko uporabite različna zelišča in začimbe, da spremenite okus brez piščančjih prsi brez kosti. Poleg soli in popra razmislite o dodajanju origana, timijana, rožmarina, paprike, česna v prahu in / ali čebule v prahu.
Za citrusov vonj položite nekaj rezin sveže limone čez vsaka piščančja prsa, da prilijejo okus med pečenjem. Krhke rezine rdeče in zelene paprike ter sladka čebula dodajo tudi okusne dodatke pečenemu piščancu in lahko služijo kot vaša zelenjavna stranska jed.
Razmislite tudi o tem, da bi piščanca marinirali čez noč, da bo vlil več okusa. Lahko naredite preprosto marinado s sestavinami, ki jih morda že imate v svoji kuhinji, kot so jabolčni kis, origano, timijan, česen, zrnasta gorčica in oljčno olje.
