Kaševo mleko je kremna pijača brez laktoze, ki jo pripravimo z mešanjem surovih oreščkov z vodo. Približno 65 odstotkov ljudi je intolerantno na laktozo, kot je zapisala ameriška Nacionalna medicinska knjižnica, zato je prehod na alternativne mlečne izdelke, kot je mleko iz indijskega indija, pomembnejši kot kdaj koli prej.
Po navedbah podjetja Nielsen je bilo mleko brez mleka, kot sta indijsko indijsko in mandljevo mleko, zbralo 8, 7 milijarde dolarjev prodaje. To je posledica spreminjanja preferenc potrošnikov do izdelkov, ki ne vsebujejo umetnih arom, in tistih, ki so narejeni iz sadnih in zelenjavnih sestavin.
Kalorije iz kaše
UMass Center za uporabno prehrano pojasnjuje, da je nesladkano mleko, ki ne vsebuje dodanih sladkorjev, najboljša izbira, saj vsebuje najnižje število kalorij na porcijo. Po USDA vsebuje ena skodelica nesladkanega indijskega mleka So Delicious 36 kalorij in 3, 50 grama maščobe.
Kalorična vsebnost indijskega mleka je odvisna od arom in dodanih sladil - v eni skodelici jedivega indijskega mleka Urban Remedy je 156 kalorij in 11 gramov maščobe, kar prispeva 17 odstotkov celotne dnevne vrednosti. Skodelica jagodnega mleka iz indijske skorje Whole Foods vsebuje 180 kalorij in zagotavlja 8, 01 grama oziroma 12 odstotkov celotne dnevne vrednosti maščob.
Za eno porcijo domačega indijskega mleka je potrebnih dve tretjini skodelice surovega indijskega okrasnih, da se naredi 16 unč indijskega mleka. Vsebuje približno 272 kalorij in 15 gramov oziroma 21 odstotkov celotne dnevne vrednosti maščob, pa tudi 27 gramov ogljikovih hidratov in 8 gramov beljakovin.
Prehrana iz indijskega mleka
Po podatkih Urada za preprečevanje bolezni in krepitev zdravja je priporočeni dnevni vnos mlečnih izdelkov le tri obroke, predvsem zaradi visoke vsebnosti hranil v mleku. Nadomestne mlečne izdelke, ki se prodajajo na trgu, kot je mleko iz indijske kaše, je treba obogatiti z vitamini in minerali, da se zagotovijo enake prehranske koristi kot kravje mleko. Na embalaži mleka iz indijskega mleka vedno preverite oznako hranilne vrednosti.
Skodelica indijskega indijskega mleka ne vsebuje trans ali nasičenih maščob ali holesterola, zaradi česar je manj kalorična alternativa kokosovim in mandljevim mlekom v pločevinkah. Opremljena je tudi s kalcijem in magnezijem, pa tudi z vitaminom A in vitaminom D. Cedars Sinai razlaga, da so ta pomembna hranila konvencionalno prisotna v kravjem mleku; vendar je orehovo mleko, podobno kot mleko iz indijskega olja, obogateno s ključnimi vitamini in minerali, kot sprejemljiva alternativa.
Prednosti mleka iz indijskega mleka
S kremastim indijskim mlekom je dober veganski nadomestek jedi, ki običajno zahtevajo kravje mleko. Dobro se obnese tudi pri sladicah, kot je sladoled, pa tudi v oreščkih brez sira in v slanih testeninskih omakah. Glede na raziskavo iz septembra 2016, objavljeno v reviji Journal of Food Science and Technology, lahko indijsko mleko služi tudi kot cenejša alternativa mleku v državah v razvoju, kjer dostop do kravjega mleka ni ustrezen.
Za vse, ki so alergični na mleko - ki je po mnenju klinike Cleveland ena najpogostejših alergij na hrano, ki prizadene ljudi, - je indijsko mleko odlična alternativna pijača. Kupljeno trgovsko mleko v trgovini je običajno obogateno z vitaminom A in vitaminom D, ki sta ključnega pomena za dobro zdravje. Zlasti vitamin D je vitamin, topen v maščobi, ki ima številne koristi, vključno s pomočjo, da telesu pomaga bolje absorbirati minerale, kot je kalcij, in preprečuje osteoporozo.
