Tesni sorodnik zelja in brstičnega ohrovta je bil ohrovt prvič gojen v 1700-ih letih, v Združenih državah Amerike pa je pridobil priljubljenost v poznem 19. stoletju. Njeni žilavi listi se dobro prilegajo kuhanju in dajejo tudi aromatičen in hranilni sok. Sok iz ohrovta daje pijačo s prehransko vrednostjo in celo majhna porcija - četrt skodelice - ponuja vso vsebnost mineralov in vitaminov v veliko večji porciji celega ohrovta. Čeprav ima nedotaknjen ohrovt tudi v vaši prehrani, vam sokovinski ohrovt dodaja veliko prehranskih vrednosti smoothijem in mešanicam sokov, pitje soka iz ohrovta pa koristi vašemu zdravju.
Podpora za proizvodnjo energije
Sok svežega ohrovta je napolnjen s hranili, ki jih vaše telo potrebuje za proizvodnjo energije. Številni vitamini skupine B, ki jih najdemo v soku, delujejo v kombinaciji in pomagajo pridobiti energijo iz hranil. Železo in baker v soku ohrovta iz ohrovta aktivirata encime, ki jih vaše celice uporabljajo za pridobivanje goriva, železo pa tudi pomaga dovajati kisik, ki ga vaše celice potrebujejo za vzdrževanje celične presnove. V četrtino skodelice por soka ohrovta je 1 miligram železa - 6 in 13 odstotkov priporočenih dnevnih vnosov železa za moške in ženske - skupaj s 1.055 mikrogrami bakra ali celotnim priporočenim dnevnim vnosom.
Močne kosti in zobje
Sok iz ohrovta daje tudi napitek, bogat z vitaminom C in kalcijem, dvema hranilnima snovoma, pomembnima za zdravje kosti. Telo potrebuje stalno prehrano s kalcijem iz vaše prehrane, da ohrani kostno gostoto, nizek vnos kalcija pa s starostjo poveča izgubo kosti. Vitamin C krepi vaše kosti s podpiranjem proizvodnje kolagena - postopka, ki je potreben za to, da vaše kosti niso odporne na poškodbe - in vam pomaga, da se izognete bolečinam v sklepih, povezanih s pomanjkanjem vitamina C. Čez četrt skodelice kalejevega soka vaš vnos vitamina C poveča za 84, 5 miligramov - več kot 100 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 94 odstotkov za moške -, vsebuje pa tudi 106 miligramov kalcija, kar prispeva 11 odstotkov k priporočeni dnevni vnos.
Vizualno zdravje
V svojo prehrano vključite sok ohrovta, da bo vaš pogled oster. Vitamin A v ohrovtu vam pomaga videti ponoči in ima ključno vlogo pri vaši sposobnosti zaznavanja svetlobe. Sok vsebuje tudi lutein in zeaksantin, dve hranili, ki spodbujata dolgotrajno zdravje oči s filtriranjem škodljivih svetlobnih žarkov, ko vstopata v vaše oko, in preprečujeta, da bi ti žarki prišli do občutljivih tkiv v vaših očeh. V četrtinski skodelici por soka ohrovta je 7.033 mednarodnih enot vitamina A, kar je več kot dovolj za izpolnitev priporočenega dnevnega vnosa. Vsaka porcija soka iz ohrovta zagotavlja tudi 5, 8 miligrama luteina in zeaksantina, kar je samo polovica dnevnega vnosa, ki ga predlaga Ameriško združenje za optometrične namene.
Zdrave krvne celice
Vitamina A in vitamina K, ki ju vsebuje v soku ohrovta, pomagata podpirati delovanje rdečih krvnih celic. Vitamin A usmerja razvoj krvnih celic, od nezrelih krvnih matičnih celic v vašem kostnem mozgu do zrelih in funkcionalnih krvnih celic. Povečuje proizvodnjo rdečih krvnih celic, ki podpira zdravo cirkulacijo kisika in podpira tudi razvoj belih krvnih celic, potrebnih za močan imunski sistem. Vitamin K nadzira delovanje trombocitov in tako pomaga, da se lahko strdijo in tvorijo krvne strdke. Priloga soka iz ohrovta ponuja 496 mikrogramov vitamina K - kar je večkrat od vaše dnevne potrebe po vnosu vitamina K.
Pitje več kalejevega soka
Ker tudi majhna količina serviranja prinaša velike zdravstvene prednosti, je ena glavnih prednosti sokovnega ohrovta ta, da lahko s sokom enostavno prikradete veliko hranilne vrednosti v druge pijače in jedi. Kalejev sok je sam po sebi grenak, zato ga kombinirajte s tričetrt skodelice pomarančnega ali ananasovega soka za okusen napitek z vrhunsko vsebnostjo vitaminov in mineralov, v primerjavi s samo skodelico pomarančnega ali ananasovega soka. Četrt skodelice kalenovega soka zmešajte z zamrznjenimi jagodami, grškim jogurtom, mletim lanenim semenom in nemastnim mlekom za zdrav smoothie. Lahko pa juhi dodate porcijo soka iz ohrovta, da povečate vsebnost hranil.
