Medtem ko so prva živila, ki pomislijo na kalcij, morda mlečni izdelki, je poleg mleka, sira in jogurta še veliko drugih živil, bogatih s kalcijem. Eden takšnih primerov je brokoli. Temno zelena zelenjava, kot je brokoli, lahko vsebuje visoke koncentracije kalcija, skupaj z drugimi hranili, in zagotavlja številne koristi.
Kaj počne kalcij
Kalcij je mineral, ki igra vitalno vlogo v telesu. Njegove glavne vloge vključujejo ohranjanje močnih kosti in zob, pomaga pri strjevanju krvi in živčni signalizaciji, krčenju mišic, uravnavanju srčnega utripa in sproščanju hormonov. Odrasli med 19. in 50. letom dnevno potrebujejo približno 1.000 miligramov kalcija, ženske, starejše od 50 let, in moški, starejši od 70 let, nekaj več - 1.200 miligramov na dan.
Osnove brokolija
Brokoli lahko obišče več zdravih mlečnih izdelkov, če gre za količino kalcija na porcijo. Ena sama skodelica brokolija zagotavlja 180 miligramov kalcija, kar je 18 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za odrasle. Po drugi strani skodelica skute zagotavlja le 130 miligramov, medtem ko ima 1 unča brie 50 miligramov, 1 skodelica mleka pa 300.
Najboljši od počitka
Veliko druge zelene zelenjave je tudi veliko kalcija. Arugula ima 125 miligramov na skodelico, špinača 240, okra je 100, repo zelenice in zelišč drevesa pa po 80. Nekatera druga živila so tudi obogatena s kalcijem ali so seveda bogata s tem. Okrepljena žita lahko na primer vsebujejo od 350 do 1100 miligramov na 3/4 do 1 1/3 skodelice. Skodelica kuhanega rabarbara ima 348 miligramov, enaka količina soje 261, 3-unčna porcija sardele pa 325.
Namigi in triki
Poglejte, da v svojo prehrano vključite vrsto živil, bogatih s kalcijem. Brokoli je dobra izbira, a če niste preveč navdušeni nad okusom ali teksturo, ga poskusite postreči z malo olivnega olja in nekaj čilijev kosmičev ali ga zliti v juho. Lahko pa izberete drugo temno zeleno zelenjavo, skupaj z mlečno hrano z nizko vsebnostjo maščob. Drugi dejavnik, ki ga je treba upoštevati, je vitamin D. Telo potrebuje vitamin D, da lahko v celoti absorbira kalcij, priporočeni dnevni vnos pa je od 400 do 800 mednarodnih enot za tiste, mlajše od 50 let, in od 800 do 1.000 za tiste, stare 50 in več. Dobra novica je, da veliko živil, ki vsebujejo kalcij, kot so mleko, losos in obogatena žita, vsebuje tudi vitamin D.
