Pektin je vrsta vlaknin, ki jih najdemo v vseh rastlinskih celičnih stenah in tkivih. Medtem ko vsi lahko vsebujejo pektin, se količina in koncentracija pektina med rastlinami razlikujeta. Glede na dietaryfiberfood.com jabolka vsebujejo posebno veliko pektina, visoko koncentriran jabolčni pektin pa prinaša številne zdravstvene koristi. Jabolčni pektin je na voljo v koži in kaši svežih jabolk ali kot prehransko dopolnilo.
Potrebščine topna vlakna
Topne vlaknine so vlakna, ki se lahko razpršijo ali razširijo v vodi. Če na primer pustite v vodi predolgo ovseno kašo, ki je dober vir topnih vlaknin, boste v vodi videli obliko snovi v obliki gela. Jabolčni pektin je bogat vir topnih vlaknin, ki imajo pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju bolezni. Ameriško združenje za srce poroča, da bo dodajanje topnih vlaknin v prehrano zmanjšalo tveganje za srčne bolezni in lahko zmanjšalo vaš slab nivo holesterola bolj, kot če sledite dieti z malo maščobami. Topne vlaknine delujejo na zniževanje holesterola tako, da zmanjšajo količino tega, ki se absorbira v črevesju, navajajo Nacionalni inštituti za zdravje.
Ščiti pred presnovnim sindromom
Metabolični sindrom je izraz, ki ga damo skupini dejavnikov tveganja, ki prispevajo k srčnim boleznim, možganski kapi in visokemu krvnemu sladkorju. Dejavniki tveganja, ki jih navaja Nacionalni inštitut za srce, pljuča in kri, so visok krvni tlak, visok krvni sladkor, visoki trigliceridi, visoka raven holesterola in velik obseg pasu. Študija v reviji "Journal of Agricultural and Food Chemistry" iz maja 2008 je pokazala, da so podgane, ki so se hranile z jabolčnim pektinom, doživele znižanje ravni sladkorja v krvi, skupnega holesterola, ravni trigliceridov in teže. Zmanjšanje enega ali vseh teh dejavnikov bo prispevalo tudi k znižanju visokega krvnega tlaka. Raziskovalci pravijo, da je razlika v profilu holesterola v pektinskih skupinah "izjemna" in predlaga, da jabolčni pektin nekega dne lahko velja za zdravljenje presnovnega sindroma.
Izboljša črevesno okolje
Zdrav črevesni trakt vsebuje tako dobre kot slabe bakterije, pri čemer je optimalna situacija, ko dobre bakterije daleč presegajo slabe. Naloga črevesnih bakterij je, da nam pomagajo pri prebavi hrane, absorbiranju hranilnih snovi in ohranjanju virusov in slabih bakterij. V številki "Anaerobe", ki je objavljena 19. marca 2010, poroča, da povečan vnos jabolk izboljša črevesno okolje in da še posebej pomaga tisto jabolčno pektin.
