Bogat z zdravimi maščobami in dober vir vlaknin, beljakovin, železa, vitamina E in več vitaminov skupine B, sončnična semena so lahko dober dodatek k vaši prehrani. Toda zmernost je ključna kot vse v življenju.
Zaužitje preveč, tudi zdrave hrane, kot so sončnična semena, lahko privede do neželenih učinkov, kot sta povečanje telesne teže in odvečen vnos natrija. Najbolje je, da se držite standardne porcije semen, ki je 1 unča ali približno 1/4 skodelice, da se izognete morebitnim nevarnostim.
Namig
Nerazsojena sončnična semena so lahko zdrav prigrizek, ko jih jeste zmerno, če pa jih pojeste preveč, bodo morda sabotirali vaša prizadevanja za hujšanje, poleg tega pa povzročili še druge neželene učinke.
Povečanje telesne mase
Zaužitje preveč katere koli hrane lahko povzroči neželeno povečanje telesne teže. Pridobivanje teže je najpogosteje posledica zaužite več kalorij, kot jih vaše telo opeče. Ko telo ne more porabiti zaužitih kalorij, jih shrani kot maščobo.
Prehranske smernice 2015–2020 priporočajo, da vaš kalorični vnos znaša od 1600 do 2400 kalorij na dan za odrasle ženske in od 2000 do 3000 kalorij na dan za odrasle moške, odvisno od vaše starosti in stopnje aktivnosti.
Ena obročna servirana opečena jedrca sončničnih semen zagotavlja 175 kalorij, kar je skoraj 10 odstotkov običajnega dnevnega vnosa 2.000 kalorij. Če zaužijete dva, tri ali celo petkrat večjo količino, bi lahko v enem sedenju dobili kar 875 kalorij.
Če uživate toliko sončničnih semen poleg svoje običajne prehrane, boste privedli do čezmernega vnosa kalorij in povečanja telesne teže.
Prekomerni vnos nasičenih maščob
Sončnična semena so bogat vir zdravih mono- in polinenasičenih maščob, za katere je dokazano, da izboljšujejo zdravje srca; vendar so tudi vir nasičenih maščobnih kislin, katerih presežek lahko povzroči zvišanje ravni nezdravega lipoproteina z nizko gostoto ali holesterola LDL.
Čeprav USDA ni postavila nobene omejitve, Ameriško združenje za srce priporoča, da ljudje omejijo vnos nasičenih maščob na največ 5 do 6 odstotkov dnevnega vnosa kalorij ali 11 do 13 gramov.
Četrtina skodelice opečenih sončničnih jedrc vsebuje 1, 7 grama nasičenih maščob, kar je enako 15 kalorij iz maščobe, saj imajo maščobe 9 kalorij na gram. To bi lahko povzročilo težave, če poleg sončničnih semen jeste tudi drugo hrano z veliko nasičenih maščob.
Potencialna past natrija
Nekatere vrste sončničnih semen med predelavo solimo. USDA-jeva nacionalna baza hranilnih snovi poroča, da 1 unča opečenih, nasoljenih jedrc sončničnih semen zagotavlja 174 miligramov natrija.
Ameriško združenje za srce priporoča, da ljudje zaužijejo manj kot 1500 miligramov natrija na dan, da preprečijo visok krvni tlak in bolezni srca in ožilja. Ena unča soljenih sončničnih semen zagotavlja 12 odstotkov te meje, zaradi česar je sprejemljiv prigrizek, če slane hrane ne prepustite drugim obrokom.
Nekaj koristi za zdravje
Sončnična semena vsebujejo veliko zdravih hranil in so lahko zdravi dodatek k vaši prehrani, kadar jih jeste zmerno. 1-unčna serviranje sončničnih semen je dober vir mineralov, v katerem so poleg selena, železa, kalcija, magnezija in cinka 328 miligramov fosforja in 139 miligramov kalija.
Izkoristite lahko tudi vrsto vitaminov v sončničnih semenih, ki so dober vir B-vitaminov tiamin, riboflavin, niacin, folat in B6.
Potencialne težave
Prekomerno uživanje sončničnih semen lahko povzroči težave s prekomernim vnosom fosforja, kar lahko vodi do kalcifikacije nonskeletalnih tkiv in poškodb ledvic. Prekomerni vnos selena lahko povzroči simptome selenoze, vključno z krhkimi lasmi in nohti, kožnimi izpuščaji, utrujenostjo in razdražljivostjo in celo smrtjo.
