Delno kuhanje ali kuhanje sladkega krompirja lahko pospeši čas priprave pečenega ali pečenega sladkega krompirja, krompirčka ali krompirjeve enolončnice. Lahko sladite krompir, preden ga pečete, prej čez dan ali celo tisti dan, preden boste jed končali. Delno kuhanje sladkega krompirja lahko to zelenjavo, ki se počasi kuha, postane priljubljena v tednu popoldne.
Priprava sladkega krompirja
Odločite se, kako nameravate pripraviti svoj sladki krompir. Kuhanje sladkega krompirja je učinkovit način za skrajšanje skupnega časa kuhanja za skoraj vse recepte za sladki krompir. Če nameravate uporabiti cel sladki krompir, ga temeljito očistite z rastlinsko krtačo, da odstranite umazanijo in naplavine. Sesekljan, narezan ali pooljen sladki krompir je treba pred rezanjem olupiti, sprati in posušiti. Sladki krompir narežemo po želji.
Parboiling
Srednjo do veliko posodo napolnite pol do tri četrtine polne vode. Vodo zavremo. V lonec dodajte narezan, narezan na kocke ali cel sladki krompir. Četrtine ali rezine sladkega krompirja kuhajte pet do sedem minut. Pustite 10 do 12 minut celega sladkega krompirja. Odstranite sladki krompir in odcedite, ko se začnejo dražiti. Sladki krompir ne sme biti v celoti kuhan.
Shranjevanje predhodno kuhanih sladkih krompirjev
Dokončanje recepta
Uporabite svoj predhodno kuhani sladki krompir v različnih receptih in jih začinite po želji. Zmanjšajte čas kuhanja za 50 odstotkov na 75 odstotkov, odvisno od recepta. Pomfrit s krompirjem se bo kuhanje končal v približno desetih minutah, pečen ali na žaru pa sladki krompir morda potrebuje trideset minut. Pogosto preverjajte sladki krompir. Če jih pražite, naj bodo nežni in rahlo porjavi.
