Koruza je dober vir vitamina C in zagotavlja tudi železo, kalij in vitamin A, poroča USDA.
Kremni recepti za koruzo
1. korak: Izperite koruzo
Konzervirana koruza je pogosto bogata s soljo. Po podatkih Ameriškega združenja za srce naj bi zdravi odrasli zaužili največ 2.300 miligramov natrija na dan.
Konzervirano koruzo sperite, da odstranite odvečno sol. Izlijte tekočino iz pločevinke, napolnite pločevinko z vodo in postopek ponovite trikrat. Ali pa preprosto izpraznite pločevinko v tesnilo in eno minuto teče vodo nad koruzo.
2. korak: stopite nekaj masla
V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo in dodajte koruzo. Kuhamo, dokler se koruza ne segreje.
3. korak: Dodajte dodatne sestavine
Dodamo izparjeno posneto mleko ali pol in pol in mešanico spet počakamo. Dodajte sol in poper ter ščepec kajenske paprike, če želite jedem začinjen ten.
4. korak: Kuhamo, da omogočimo izhlapevanje
Mešanico kuhamo približno pet minut, dokler se nekoliko ne zgosti od izhlapevanja tekočine.
5. korak: Premešajte in zgostite
Koruzni škrob zmešajte z 1 žlico. hladne vode v majhni posodi. Zmes dodajte v koruzo in kuhajte, nenehno mešajte, še minuto, dokler se zmes ne zgosti. Če se vam zdi preveč debela, koruzo razredčite z 1 do 2 žlici mleka ali vode.
6. korak: Začinite po okusu
Okusite koruzo. Po okusu dodajte sol, poper, kajenski sladkor ali sladkor. Posodo okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Upoštevajte te zdravstvene nasvete
Če želite kremno koruzo predelati v vegansko posodo, namesto masla uporabite rahlo olje, namesto izparenega mleka pa sojino, kokosovo ali mandljevo mleko.
Če želite oponašati bogat občutek v ustih težke smetane v svojih receptih za kremno koruzo, poskusite v svojo jed dodati očiščen veliki severni fižol ali kuhan krompir. Dodajte očiščen tofu v svojo jed, da dodate še tako kremast kot beljakovin.
Če želite ohraniti srčno dobro koristno kremo, hkrati pa zmanjšati količino nasičenih maščob, izberite mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob, namesto da bi uporabljali težko smetano, ki vsebuje 100 kalorij in 10 gramov maščob - od tega 7 nasičenih - v samo 2 žlice, glede na USDA.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
3 skodelice koruze v pločevinkah
Colander, neobvezno
3 žlice masla
Velika skillet
Mešalna žlica
1 1/2 do 2 skodelici izhlapenega posnetega mleka ali pol in pol
1 čajna žlička soli
1/4 čajne žličke popra
1 ščepec kajenskega popra, neobvezno
1/4 do 1 čajna žlička sladkorja, neobvezno
Majhna posoda ali merilna skodelica
1 žlica koruznega škroba
1 žlica vode ali mleka, neobvezno
2 žlici sesekljanega peteršilja
