Majoneza je navadno narejena z rumenjakom, olivnim oljem, kisom, limoninim sokom, gorčico in poprom, ki jih skupaj zmiksamo, dokler ne postane gladka in kremasta. Je tudi precej maščob in kalorij, z 916 kalorijami in 78, 4 g maščobe, od tega 11, 5 g nasičenih, na 1 skodelico. Na voljo so številne bolj zdrave alternative, ki služijo kot sprejemljivi nadomestki.
Tofu majoneza
Obstajajo različni nadomestki majoneze na osnovi tofua, primerni za uporabo kot namaz za kruh ali v solatah ali drugih receptih. 1-skodelica tofu majoneze vsebuje 773 kalorij, od tega večina iz maščob; ena porcija ima 76, 3 g. Kljub temu je le 7 g nasičenih maščob, vrste, ki v zadnjih desetletjih velja za nezdravo. Zaužijete tudi 14, 2 g beljakovin in 7, 3 g ogljikovih hidratov ter 2, 6 g vlaknin. Ta vrsta majonezne alternative je bogat vir vitamina K, s 160 odstotki dnevnega priporočenega vnosa, ki temelji na 2.000 kalorični dieti. Ena porcija zagotavlja tudi 48 odstotkov mangana, 31 odstotkov magnezija in 29 odstotkov vitamina E, ki ga potrebujete vsak dan. Vsebnost natrija je precej visoka, saj vsebuje 1, 855 mg na porcijo.
Navadni jogurt
Uporaba navadnega jogurta iz posnetega mleka namesto majoneze zagotavlja kremnost brez kalorij in maščob. Ena skodelica tega jogurta vsebuje 137 kalorij in 14 g maščob, od tega je 0, 4 g nasičenih. Vsaka skodelica zagotavlja 14 g beljakovin ali 25 do 30, 4 odstotka količine, ki jo potrebujete vsak dan. Zaužijete tudi 18, 8 g ogljikovih hidratov, 38 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa fosforja, 18 odstotkov kalija in 16 odstotkov cinka, ki ga potrebujete. Navadni jogurt je tudi dober vir vitaminov skupine B, saj jih 34 odstotkov riboflavina, 25 odstotkov vitamina B-12 in 16 odstotkov pantotenske kisline, ki jo telo potrebuje dnevno.
Maščobna kisla smetana
Kisla smetana brez maščob je kremna kot majoneza, vendar daje trpinčen okus, ki lahko spremeni okus, kar mu dodate. Vsebuje pa veliko manj kalorij in maščobe na skodelico, zaradi česar je privlačna možnost za številne ljudi. Porcija te kisle smetane vsebuje 84 kalorij in 0 g maščob. Zaužijete tudi 17, 6 g ogljikovih hidratov ali 5, 4 do 7, 8 odstotka ogljikovih hidratov, ki jih priporoča USDA, ki bi jih morali zaužiti vsak dan. Ena porcija vsebuje 3, 5 g beljakovin kot tudi 12 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa kalcija in 9 odstotkov vnosa fosforja.
Gorčica
Gorčica je dober nadomestek majoneze na sendvičih, čeprav v večjih receptih morda ni dobra alternativa, saj ima gorčica precej drugačen okus. Ena skodelica gorčice vsebuje 167 kalorij in 9, 9 g maščob. Nasičeno je le 1 g te maščobe. Za vaš obrok zagotavlja 10, 8 g beljakovin, 13, 2 g ogljikovih hidratov in 8, 2 g vlaknin. Gorčica je odličen vir selena; 1 skodelica zadovolji vašo celotno dnevno potrebo. Dobite tudi 57 odstotkov selena, ki ga potrebujete dnevno, pa tudi 52 odstotkov mangana, 31 odstotkov magnezija in 21 odstotkov železa. V natriju je dokaj veliko, z 2.826 mg na porcijo.
