Ko iščete srčno juho, ki je hkrati kremna in polnjena, je krompirjeva juha lahko hiter in enostaven način, da zadovoljite svoje hrepenenje. Čeprav je običajno, da krompir olupite, preden ga daste v juho za kuhanje, razmislite o bolj rustikalni različici juhe z olupki, ki ostanejo.
Koristi kože
Če pustite kožo na svojem krompirju pri kuhanju krompirjeve juhe, prinašate več prednosti pred luščenjem krompirja. Prvič, puščanje kože pomaga krompirju ohraniti obliko, saj se krompir lahko hitro pokvari, ko ga skuhamo v juhi. Drugič, krompirjeva koža vsebuje dodatne prehranske vlaknine, ki lahko pomagajo povečati hranilno vrednost vaše juhe. Vendar pa v nasprotju s splošnim prepričanjem krompirjeva koža ne vsebuje večine hranilnih snovi po podatkih državne zvezne komisije za krompir. Če pustite kožo na dnu, daje končni juhi tudi drugačno teksturo in okus.
Čiščenje krompirja
Piling ne odstrani samo krompirjeve kože, ampak umazanijo in druge snovi, ki se lahko naberejo na površini krompirja. Žal to pomeni, da morate, ko pustite kožo vklopljeno, narediti dodaten korak bolj temeljitega čiščenja krompirja. Krompir pokuhajte pod toplo vodo in močno operite z rokami. Ne uporabljajte mila. Čista krtača, kakršna je vrsta, namenjena za pomivanje posode, se lahko uporabi, da pridete v razpoke krompirja in krompir postane še bolj čist.
Velikost rezanja krompirja
Pri rezanju krompirja je pomembno, da enakomerno rezite krompir, ali nekateri kosi se bodo kuhali hitreje kot drugi, kar ima za posledico neenakomerno teksturo. Velikost rezanja krompirja je v veliki meri odvisna od osebnih želja. Upoštevajte, da bodo za kuhanje večjih kosov na splošno trajali dlje. Daljši časi kuhanja so lahko koristni, če želite, da juha razvije globlji okus.
Čas kuhanja
Ko kuhate svoj krompir s kožo, morate redno testirati krompir, da vidite, kako je. Čez krompir prekomerno kuhamo, lahko kožice odpadejo, kar pusti trakove krompirjeve kože brez krompirja, ki je pritrjen po vsej juhi.
