Žolčni kamni prizadenejo približno 10 odstotkov prebivalstva, poroča Johns Hopkins Medicine. Večina ljudi z žolčnimi kamni sploh ne ve, da jih ima, ker ne povzročajo težav. Lahko jeste solate in zelenja z žolčnimi kamni. Če imate težave z žolčnikom zaradi žolčnih kamnov, boste morda morali biti previdni pri izbiri solatnega preliva.
Žolčni kamni
Žolčni kamni so prodnate snovi, ki se včasih tvorijo v vašem žolčniku. Vaš žolčnik je organ, ki sedi pod vašimi jetri in zbira, koncentrira in skladišči žolč, snov, ki vam pomaga prebaviti maščobo. Žolčni kamni se tvorijo, ko se tekoči žolč strdi. Žolč je sestavljen iz holesterola, bilirubina, žolčnih soli, maščob in beljakovin. Če žolč vsebuje velike količine holesterola, bilirubina ali žolčnih soli, se verjetno bolj strdi in tvori žolčne kamne. Žolčni kamni se razlikujejo po velikosti, od velikosti zrna peska do žoge za golf.
Tveganje za nastanek žolčnih kamnov
Zdravniki ne vedo, zakaj nastajajo žolčni kamni. Teoretiziralo se je, da je možno, da se vaš žolčnik ne izprazni ali izprazni dovolj pogosto. Nekatera bolezenska stanja povečujejo tudi vaše tveganje, na primer bolezen jeter in srpasto anemija. Ženske pogosteje dobijo žolčne kamne pogosteje kot moški. Visoke količine estrogena med nosečnostjo ali hormonsko nadomestno terapijo povečajo koncentracijo holesterola v žolču. Prevelika teža in uživanje diete z veliko maščob in holesterola ter malo vlaknin tudi povečuje tveganje za nastanek žolčnih kamnov. Hitro hujšanje poveča tudi vaše tveganje. Družinska anamneza povečuje tudi vaše tveganje.
Zelenice in žolčni kamni
Po besedah avtorja "Krauseove hrane, prehrane in dietne terapije" dieta ne more preprečiti nastanka žolčnih kamnov. Če pa dieta z veliko maščob z nizko vsebnostjo vlaknin poveča tveganje za nastanek žolčnih kamnov, lahko tveganje zmanjšate tako, da omejite vnos maščob in vključite več hrane, bogate z vlakninami. Solata in zelenice imajo malo maščob in veliko vlaknin. Solata in zelenja sta tudi nizkoenergijska gosta hrana, kar pomeni, da imata nizkokalorično vsebnost v primerjavi z njeno velikostjo obroka, kar lahko pomaga pri nadzoru kalorij za obvladovanje teže.
Dieta z nizko vsebnostjo maščob
Medtem ko vam ni treba slediti posebni prehrani, kadar imate žolčne kamne, če vam žolčni kamni povzročajo težave, kot je vnetje žolčnika, vam lahko zdravnik predlaga, da sledite dieti z nizko vsebnostjo maščob. Omejitev vnosa maščobe zmanjša krčenje žolčnika, kar pomaga pri nadzoru bolečine. Vnos maščob je lahko omejen na 40 do 45 gramov na dan. Izogibanje ocvrti hrani in dodane maščobe, vključno z solatnimi prelivi z veliko maščob na vaši solati, so potrebni za omejitev vašega skupnega vnosa maščob.
