Če vaša družina uživa pri srčni, domači špageti omaki, se lahko zdi, da je vpet v hiter življenjski slog, nemogoče. Počasen kuhalnik je lahko na tem področju v veliko pomoč, saj vam omogoča, da popravite vse, od pečenke do piščančjih jedi do špageti omak - in zdaj lahko špagete kuhate v istem počasnem štedilniku in hkrati kot omako kuha.
Špageti v počasnem kuhalniku
Recepti za počasne kuhanje so že od svojih zgodnjih različic že daleč. Današnji kuharji so razvili več enostavnih načinov, kako pripraviti nekuhane špagete v enakem počasnem kuhalniku kot omaka. To preprečuje zamuden korak, da velik lonec vode zavremo in nato skuhamo testenine. Starejši recepti lahko še vedno zahtevajo ločeno kuhanje špagetov in postrežbo omake čez vroče rezance; nekateri tudi pokličejo, da rezance kuhamo, dokler niso povsem gotovi, nato pa jih dodajo v počasen kuhalnik z omako.
Omaka za špagete s počasnim kuhanjem iz nič
Če želite v počasnem kuhalniku uporabiti nekuhane rezance iz špagetov, pripravite svoj najljubši recept za špagete s počasno kuhalnico "iz nič" po navodilih za recept. V zadnjih 30 do 45 minutah časa kuhanja omake dodajte nekuhane špagete neposredno v omako in nežno premešajte. Za zelo debele ali mesnate omake dodajte 1/2 skodelico 1 skodelici vode, hkrati pa dodajte še nekuhane špagete. Dodana tekočina bo zagotovila dovolj vlage v omaki, da se špageti rezanci v celoti kuhajo.
Časovno varčeni recepti
Če vaš recept za špagete z omako s počasnim kuhanjem kot osnovo uporablja pripravljeno špagetno omako, boste morali nekaj kasačev ali konzervirane omake rezervirati do poznejšega postopka kuhanja. Odložite od 1/2 do 1 skodelice pripravljene omake, ki jo zahteva recept; preostalo zmešajte z drugimi sestavinami omake in kuhajte po navodilih. V zadnjih 30 do 45 minutah kuhanja dodajte nekuhane rezance iz špagetov skupaj s preostankom pripravljene omake za špagete v omako, ki je že v počasnem kuhalniku, in rahlo premešajte.
Nasveti za kuhanje testenin v počasnem kuhalniku
Prepričajte se, da je v počasnem kuhalniku dovolj tekočine, da se testenine kuhajo. Morda boste morali nekajkrat eksperimentirati s svojim najljubšim receptom, da ugotovite, ali morate dodati več vode, navedeno v koraku 2. Če uporabljate rezance špagete standardne velikosti, jih pred dodajanjem razdelite na 4- do 5-palčne koščke do omake v počasnem kuhalniku. Uporabite lahko tudi testeninske oblike, razen špagetov, na primer majhne školjke, penne ali rotini. Te gostejše testenine običajno potrebujejo od 45 do 60 minut, da se kuhajo v počasnem kuhalniku - nekoliko dlje kot večina rezancev za špagete.
