Gazirane pijače vsebujejo kislo molekulo, imenovano ogljikova kislina, ki se razgradi, ko odprete steklenico ali pločevinko gazirane pijače. Pri razgradnji ogljikove kisline nastane značilna soda fizz. Kljub kislim lastnostim ni dokazov, da bi ogljikova kislina v pijačah škodovala.
Ogljikova kislina
Sestavljena ogljikova kislina ima kemijsko formulo H2CO3. Nastane s kemijsko reakcijo ogljikovega dioksida in vode, in ko se razgradi, jih tvori kot produkte. Razpadanje ni edina kemična reakcija, ki jo lahko prestane ogljikova kislina; lahko deluje tudi kot kislina in vdre v pozitivno nabit delček vodika in negativno nabit HCO3 ali delce bikarbonata, razlagajo dr. Reginald Garrett in Charles Grisham v svoji knjigi "Biochemistry". Okoliščine pomagajo narekovati, kateri reakciji je izpostavljena ogljikova kislina.
V pijačah
Ogljikova kislina se raztopi v vodi, zato jo je mogoče dodati pijačam. V zaprti posodi ogljikova kislina deluje kot kislina in propada v vodik in bikarbonat. Ko enkrat odprete posodo za pijačo, se kateri koli vodik in bikarbonat v pijači hitro rekombinira, da nastane ogljikova kislina, ki se nato razgradi v vodo in ogljikov dioksid. Ogljikov dioksid iz pijače mehurči, tako da sprošča plin v zrak.
Zobje
Kopanje zob v kislini ni dobro za vašo zobno sklenino in lahko privede do vdolbinic. Vendar pa ogljikova kislina ni posebej kisla v primerjavi z mnogimi drugimi kislinami, ki jih najdete v sodo - na primer fosforna kislina - in ne povzroča poškodb zob, pojasnjuje dr. P. Moynihan leta 2002 članek v "British Dental Journal". Deloma je to zato, ker je ogljikova kislina razmeroma šibka, deloma pa tudi zato, ker se tako hitro razgradi.
Drugi pomisleki
Pri uživanju ogljikove kisline ni večjih zdravstvenih posledic, tako zaradi relativno šibke kisline kot tudi zato, ker se tako hitro razgradi. Vendar ogljikova kislina v sodi in drugih gaznih pijačah, ko se razgradi, lahko povzroči kopičenje zraka v želodcu. To lahko povzroči neprijeten občutek napihnjenosti in lahko povzroči izbruh. Če se vam zdijo ti simptomi moteči, se lahko izognete gaziranim pijačam.
