Zelenjavo lahko zaužijete skupaj z juhami ali enolončnicami ali morda žvečite surovo zelenjavo, vendar zelena ni zelenjava, za katero verjetno mislite, da bo koristila zdravju. Morda boste želeli razmisliti še enkrat, saj je marmelada, polna hranil, nekatere od njih lahko pomagajo preprečiti sladkorno bolezen tipa 2 in koristijo diabetikom. Ocenjujejo, da bo do leta 2030 zaradi te bolezni zbolelo 439 milijonov odraslih po vsem svetu, zato imejte zeleno pri roki in naj bo enostaven in poceni del vaše zdrave prehrane.
Učinki vitamina K
Ena skodelica nasekljane zelene vsebuje več kot 29 mikrogramov vitamina K. Vitamin K zmanjšuje vnetja, kar lahko poveča vašo občutljivost za inzulin in izboljša presnovo glukoze. Študija, objavljena leta 2010 v reviji "Diabetes Care", je preučila vnos vitamina K pri 38.094 moških in žensk med 20. in 70. letom starosti. Raziskovalci so odkrili, da so tisti, ki imajo največji vnos vitamina K, imeli manjše tveganje za diabetes tipa 2 v primerjavi s tistimi z najnižjim vnosom.
Antibakterijski učinek
Iste bakterije, ki lahko pestijo vaš trebuh, lahko prispevajo tudi k diabetesu tipa 2. Helicobacter pylori je bakterija, ki jo najdemo v želodcu, ki povzroča vnetja in razjede. Študija, objavljena leta 2012 v "Časopisu za nalezljivo bolezen", je odkrila, da imajo odrasli s H. Pylori v črevesju višje vrednosti krvnega sladkorja kot tiste brez H. Pylorija. Ta bakterija lahko potroji tveganje za diabetes tipa 2. Vedno ne čutite njenih simptomov, zato žvečite zeleno, ki ima edinstveno sposobnost, da blokira rast H. Pylori in zmanjša tveganje za diabetes tipa 2.
Raznolikost koristi
Čaj ali kot zdrav prigrizek
Celer najdemo v kitajskih zeliščnih zdravilih za zdravljenje ali preprečevanje sladkorne bolezni, vendar vedno poskusite s svojim zdravnikom, preden poskusite katero koli alternativno zdravilo. Čaj si lahko naredite tudi tako, da zavrete 8 unč vode in dodate 1 do 2 čajni žlički semen zelene. Sicer pa v začetku tedna narežite zelenjavo in jo hranite v hladilniku za prigrizek na poti. Uživajte ga z arašidovim maslom, hummusom ali prelivom z nizko vsebnostjo maščob.
