Čaj je glavni napitek v mnogih vzhodnih in zahodnih kulturah. Medtem ko se "čaj" lahko nanaša na katere koli liste, cvetove, stebla ali sadje, namočeno v vodi, pravi čaj izhaja iz čajne rastline, C. sinensis. Vrste čaja in različne sorte, na primer zeleni in čajni čaji, se bistveno razlikujejo po svojih estetskih in prehranskih lastnostih.
Sestavine
Čeprav tako zeleni kot chai čaji vsebujejo čajne liste, sestava teh čajev razlikuje. Zeleni čaj je izdelan iz relativno nepredelanih čajnih listov, ki so bili podvrženi minimalni oksidaciji. Čaj lahko vsebuje dodatne sestavine, na primer sadje ali cvetje, vendar se nearomatizirani in aromatizirani čaji štejejo za zeleni čaj. Chai je najpogosteje narejen iz bolj fermentiranih in oksidiranih listov črnega čaja, vsebuje pa začimbe, kot so klinčki, cimet in muškatni orešček.
Vsebnost kofeina
Tako zeleni kot chai čaji vsebujejo kofein, naravno stimulans. Kofein deluje na centre v vaših možganih, ki nadzorujejo budnost, začasno omilijo utrujenost in povečajo vaše sposobnosti za duševno in telesno aktivnost. Črni čaj - vključno s čajem chai - vsebuje do 72 mg kofeina na skodelico, v primerjavi z do 50 mg za zeleni čaj, navaja Inštitut Linus Pauling. Če želite zmanjšati vnos kofeina, izberite zeleni čaj nad chai čajem ali izberite sorte katerega koli od kofeina.
Vsebnost flavonoida
Flavonoidi so koristne fitokemikalije, ki jih najdemo v rastlinah, vključno s čajno rastlino, iz katere izhajajo zeleni in čajni čaji. Te kemikalije pomagajo pri celični komunikaciji v vašem telesu in tako preprečujejo bolezni, ki se lahko razvijejo zaradi okvare te komunikacije. Medtem ko tako zeleni kot chai čaji vsebujejo flavonoide, se njihova kemična sestava razlikuje. Zeleni čaj vsebuje visoko vsebnost flavonoidov, imenovanih katehini, medtem ko chai čaj vsebuje visoko vsebnost teflavinov in tearubiginov, so sporočili iz inštituta Linus Pauling. Obe skupini kemikalij imata ugodne učinke, vendar imata lahko različne mehanizme delovanja na številne procese v vaših celicah. Če želite zaužiti različne flavonoide, v prehrano vnesite številne čaje.
Kardioprotektivne lastnosti
Pitje čaja - vključno s čajem in zelenimi čaji - lahko koristi vašemu srcu, čeprav teh učinkov ni odobrila Uprava za hrano in zdravila. Predhodne raziskave kažejo, da lahko redno pitje zelenega in črnega čaja rahlo zniža holesterol v krvi, dejavnik tveganja za srčne bolezni, so sporočili iz medicinskega centra Univerze v Marylandu.
