Alergije na hrano se pojavijo, ko imunski sistem telesa napačno napada prehranske beljakovine, zaradi česar telo sprosti velike količine histaminov in drugih imunskih kemikalij. Telo tako nenadoma sprosti te kemikalije, da lahko človek doživi smrtno nevarno alergijsko reakcijo v trenutkih, ko poje sprožilno hrano. Do 15 milijonov Američanov lahko trpi zaradi alergij na hrano, poroča mreža živilske alergije in anafilaksije.
Alergija na matice
Oreščki so eden najpogostejših alergenov na hrano. Obstaja več družin oreščkov, zato lahko oseba, ki je na primer alergična na orehe, reagira na mandlje ali ne. Nekateri alergologi svojim pacientom svetujejo, naj bodo varni in naj se izogibajo vseh drevesnih oreščkov, če imajo reakcijo na eno vrsto oreščkov. Nekateri zdravniki bolnikom tudi svetujejo, naj se izogibajo arašidom, če pride do navzkrižne reakcije.
Alergija na arašide
Arašidi niso pravi oreški. So člani družine stročnic, prav tako grah, fižol in čičerika. Alergije na arašide so lahko smrtno nevarne, tudi če občutljivi posameznik ne poje arašidov. Arašidove beljakovine v zraku so lahko dovolj, da sprožijo reakcijo, če je alergija huda. Nekateri ljudje z alergijo na arašide lahko prenašajo rafinirano arašidovo olje, saj so odstranili vse beljakovine.
Čičerika
Čičerika je najbolj razširjena stročnica na svetu, poroča CDC-jeva sadje in zelenjava. Čičerika je pogosta v srednji vzhodni kuhinji. So pomemben vir beljakovin za vegetarijance in druge, ki v svoji prehrani omejujejo količino mesa. Odvisno od sorte je čičerika, znana tudi kot grabanzo fižol, lahko bledo rumena, rdeča, rjava ali črna.
Bi se morali izogibati čičeriki?
Če niste imeli alergijske reakcije na čičeriko, se jim ne bi bilo treba izogibati, tudi če imate alergijo na arašide ali drevesne oreščke. Večina ljudi z alergijami na arašide brez reakcije prenaša druge stročnice. Vaš alergolog lahko opravi kožni test, ki pokaže pozitivno reakcijo na druge stročnice in arašide, vendar to ne pomeni, da imate alergično reakcijo na čičeriko.
