Podatki o prehrani za postrežbo piščančjih enčilad se med zamrznjenimi, hladilnimi, restavracijskimi in domačimi različicami zelo razlikujejo. Rez piščanca, vrsta sira in različna tortilja, pa tudi količina in sestavine omake vplivajo na maščobo, holesterol, natrij in hranilne sestavine končne enchilade. Če želite uspešno vključiti piščančje enhilade v zdravo, uravnoteženo prehrano, se izogibajte prevelikim obrokom in kupite ali pripravite enchilade z malo maščob in natrija.
Piščanci Enchilada
Po podatkih University Wyoming Cooperative Extension lahko tipična porcija ene 283-gramske domače enchilade vsebuje 510 kalorij s kar 220 kalorijami - približno 43 odstotkov celotne kalorične vsebnosti enchilade -, ki jo zagotavljajo maščobe. Pripravljen s polnomastnim sirom, temnim piščančjim mesom in obložen z zeleno čilijevo belo omako, lahko vsaka porcija vsebuje 9 gramov nasičenih maščob, 90 miligramov holesterola, 44 gramov ogljikovih hidratov, 29 gramov beljakovin in 890 miligramov natrija. Zmanjšajte kalorije in maščobe v domačih enchiladah s sirom z zmanjšano vsebnostjo maščob in piščančjimi prsi.
Restavracija Piščančji Enchiladas
Piščančja enchilada na žaru v restavraciji brez riža ali fižola lahko vsebuje več kot 1000 kalorij s 47 grami maščob, 20 gramov nasičenih maščob in 55 gramov beljakovin. Približno 6 odstotkov 105 gramov ogljikovih hidratov enhilade bi lahko zagotovili s prehranskimi vlakninami. Poleg tega lahko običajna piščančja enchilada vsebuje 3.140 miligramov natrija, kar je veliko več kot 2.300 miligramov, ki jih centri za nadzor in preprečevanje bolezni svetujejo kot mejo za zdrave odrasle. V nekaterih restavracijah so bolj zdrave piščančje enchilade, ki imajo lahko le 140 kalorij, 3 grame maščob, 1 gram nasičenih maščob in 360 miligramov natrija.
Zamrznjeni piščančji enčiladi
283-gramska porcija komercialno pripravljenih zamrznjenih piščančjih enchilad z belim piščančjim mesom in koruzno tortiljo z dodatkom omake iz čilija lahko vsebuje 320 kalorij, skupaj z 12 grami maščob, 6 gramov nasičenih maščob, 17 gramov beljakovin, 45 miligramov holesterola in več kot 1.100 miligramov natrija. Če se odločite za jesti zamrznjene predmete, kot je piščančja enchilada, klinika v Clevelandu priporoča iskanje blagovnih znamk, ki vsebujejo največ 600 miligramov natrija na porcijo in se omejijo na samo en zamrznjen predjed na dan.
Piščančja enchilada
Nekatere trgovine z živili in delis ponujajo že pripravljene, hladilne piščančje enchilade. Medtem ko imajo lahko manj kalorij in manj maščobe kot piščančja enchilada iz restavracije - običajna sveža piščančja enchilada lahko vsebuje 357 kalorij in 18 gramov maščobe - ponavadi imajo veliko natrija. Ena sama porcija bi lahko imela skoraj 1.400 miligramov natrija. Vsaka enchilada lahko vsebuje tudi približno 20 gramov beljakovin, 28 gramov ogljikovih hidratov, 56 miligramov holesterola in 8 gramov nasičenih maščob.
