Tuna je vsestranski prehrambeni izdelek, ki se uporablja v sendvičih, solatah, prigrizkih in receptih, kot je enolončnica tunina rezanci. Sprva so bile ribe na voljo le v pločevinkah, zdaj pa v trgovinah prodajajo tune, pakirane v vrečkah, kot tudi sorto v pločevinkah. Oba paketa vsebujeta enak osnovni izdelek, vendar njihova struktura in načini obdelave povzročajo nekaj opaznih razlik pri tuni.
Proces
Tuna se zapre v pločevinko ali vrečko in segreva, da ubije vse bakterije, ki bi drugače okužile izdelek. Na spletnem mestu novic Boston.com je razloženo, da tuna v pločevinkah zahteva večjo zmernost za pravilno predelavo kot tuna v vrečki. Torbice za tune so narejene iz iste folije in polimernega filma kot vojaški "obroki, pripravljeni za jesti", toplota pa hitreje prodira v ta tanki material. Konzervirana tuna potrebuje dodatno vodo, da prepreči zrak v pločevinki. V vrečke s tuno se ne doda voda, čeprav v notranjosti najdete nekaj tekočine, ki prihaja iz samih rib. Po besedah pisca Chicago Tribune CeCe Sullivan bo morda tuna tune potrebovala več majoneze, če jo uporabljamo za solato.
Izdelek
Meso tune ima različno konsistenco, odvisno od tega, ali prihaja iz pločevinke ali vrečke, pravi Nicole Weston iz podjetja Slashfood. Tuna se naloži v pločevinke v večjih kosih, trden paket pa ohranja meso nedotaknjeno. Torbice so mehke, ne nudijo nobene opore, zato so kosi v notranjosti manjši in bolj mehki, z mehkejšo teksturo. Potrošniška prednost okusu je različna, saj je tuna v pločevinkah zmagala v preizkusu okusa, ki ga je navedel Weston, medtem ko je različica torbice zmagala na testu Boston.com.
Embalaža
Torbice s tuni zavzamejo manj prostora kot pločevinke in so bolj prilagodljive, zato jih je lažje shraniti v omare ali shrambe in pakirati v škatle za kosilo. Pločevinke so bolj trdne, zato nudijo večjo zaščito za izdelek znotraj. Vrečke ni mogoče ponovno uporabiti, pločevinke pa je mogoče reciklirati, pravi Weston.
Blagovne znamke
Številne znane blagovne znamke tuna ponujajo konzervirane in pakirane tune, ki potrošnikom omogočajo, da izberejo vrsto, ki jo imajo najraje, ali pa kupujejo različne vrste za različne namene, kot so kuhanje, prigrizek ali pakiranje v kosila. Nekatere blagovne znamke, ki prodajajo obe vrsti, so Bumblebee, Starkist in Chicken of the Sea.
Cena
Torbica za tune je dražja od konzerve v pločevinkah. Torbe stanejo nekoliko manj kot podvojilo ceno pločevinke, če primerjate ceno za unčo, svetuje Boston.com. Razliko v ceni ublaži dejstvo, da tuna v pločevinkah vsebuje več vode in manj dejanskega izpolnjevanja kot vrečka z enako težo.
