Gosto narezani svinjski kotleti, nadev po vaši izbiri in električna ali peč na drva so alternativa pečenim, polnjenim svinjskim rezinam. Namesto da uporabljate ponev samo za porjavitev, lahko korak prihranite tako, da končate, nato pa kotlete postrežete neposredno iz svoje posode. Medtem ko bo katera koli vrsta nadeva, zdrave sestavine povečajo hranilno vrednost vašega obroka in zagotavljajo različne okuse, prijetne za nebo.
Korak 1
V posodo za mešanje dodamo drobtine ali krutone, koščke jabolk, brusnice, žajbelj ali timijan in cimet. Odstavite z veliko žlico, da sestavine sestavite, dodajte pomarančni sok in vodo, še enkrat premešajte, da se združijo in pustite, da mešanica sedi približno pet minut.
2. korak
Z ostrim kuhinjskim nožem obrežite odvečno maščobo s šestih 1- do 2-centimetrskih svinjskih rezin.
3. korak
Z vrhom noža odrežite rezino od 1 do 4 palca, široko od 1 do 4 palca. Počasi in previdno, ne da bi povečali širino svojega začetnega reza, vstavite tanko rezilo, oster kuhinjski nož približno tri četrtine poti skozi meso. Ko vstavite nož, ga razrežite na levi in desni strani reže, tako da ustvarite žep, ki bo vseboval sestavine za polnjenje.
4. korak
Nadev nadevamo v plastično vrečko za hrano in s kuhinjskimi škarjami odrežemo vogal ene strani. Stisnite enako količino nadeva v žep vsake svinjske sesekljane in nato na vsako stran potresejte poper.
5. korak
Električno ploščo obrnite na 350 stopinj po Fahrenheitu ali gorilniku peči na srednje visoko. Z lopatico za prenos kolobarjev dodajte polnjene svinjske kotlete, pokrijte ponev in kuhajte pet minut na vsaki strani, da porjavijo.
6. korak
Zmanjšajte toploto na električni plošči na 275 stopinj Fahrenheita ali gorilnika peči na srednje nizko. Svinjske rezine kuhajte s pokrovom dodatnih sedem do osem minut na vsaki strani z lopatico, da kotlete obrnete.
7. korak
V sredino ene ali več rezin vstavite mesni termometer in se prepričajte, da meso doseže notranjo temperaturo 160 stopinj Fahrenheita, preden kotlete s čisto lopatico prestavite na krožnik za serviranje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Kuhinjski nož
Rezalna deska
Skleda za mešanje
Žlica
1 1/2 skodelice drobtin ali 1 skodelica krutonov
1 zeleno jabolko, narezano na kocke
1/4 skodelice posušenih brusnic
3/4 do 1 tsp. posušen žajbelj ali timijan
1/4 tsp. cimet
1/2 skodelice pomarančnega soka
1/4 skodelice vode
1/4 tsp. Črni poper
Plastična vrečka za hrano
Kuhinjske škarje
Skillet, električni ali štedilnik, s pokrovom
Lopatico
Termometer za meso
Postrežbo krožnika
Namig
Ko kupite svinjske kotlete za polnjenje, izberite kotlete, ki so debele od 1 do 2 centimetra. Dobra izbira za polnjene svinjske kotlete je 2 palčna debela kostna loja. Medtem ko lahko izberete različico brez kosti, kotleti s kostjo kuhajo hitreje in zadržijo več mesnih sokov.
Da bi priprava olajšala, prosite svojega proizvajalca, da ob nakupu razreže žep v vsaki koščki svinjine.
