Česen je pogosta sestavina v mnogih jedeh, vendar česen ali mlet česen vsakič, ko ga želite uporabiti, lahko zamudno. Če boste pred časom mleli česen in ga zamrznili, boste imeli pripravljeno pravo količino, kadar ga boste potrebovali. Pri nakupu večjih količin česna bodite previdni, da jih mletite in zamrznete, saj vsaka čebulica česna vsebuje 10 ali več strok, večina jedi pa zahteva le nekaj strokov česna. Če česen ne nameravate jesti vsak večer, boste morda želeli za začetek zamrzniti samo eno ali dve čebulici.
Korak 1
Nageljnove stroke ločite od čebulne česna tako, da žarnico postavite na rezalno desko s korenino obrnjeno navzdol. Z roko pritiskajte na žarnico, dokler se klinčki ne ločijo.
2. korak
Olupite strok česna, tako da jih položite na desko za rezanje, ravno stran navzdol. Na vrhu klinčka položite velik kuhinjski nož, nato pa nož hitro razbijete z roko. Koža naj pade tik ob strok.
3. korak
Odrežite konec stroka, kjer je pritrjen na čebulni čebulici, nato pa zavrzite konec in kožo.
4. korak
Narezane strok česna razrežite na polovice ali četrtine. V mešalnik dodajte dva dela česna in en del olja. Oljčno olje deluje dobro in preprečuje, da bi česen zmrznil v trdno maso.
5. korak
Vsebino mešalnika strgamo v plastično neprepustno posodo, primerno za zamrzovanje. Takoj posodo postavite v zamrzovalnik. Lahko pa zamrznete žličke velikosti česna na pergamentnem papirju in jih nato vse skupaj vržete v plastično zamrzovalno posodo. Tako lahko posamezno izvlečete standardno velikost.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Rezalna deska
Velik kuhinjski nož
Mešalnik
Olivno olje
Plastična posoda, odobrena za zamrzovanje
Pergamentni papir
