Kis je priljubljeno prehransko dopolnilo in domače zdravilo, ki se uporablja za preprečevanje in zdravljenje različnih simptomov. Čeprav ni dokazov, ki bi nakazovali, da kis ubija ali uničuje ogljikove hidrate, lahko blagodejno vpliva na absorpcijo ogljikovih hidratov in občutljivost na inzulin v telesu. Za najboljše rezultate se posvetujte s svojim zdravnikom, preden dodate kis v svojo dnevno prehrano.
Opredelitev
Po podatkih spletnega mesta Medscape General Medicine je kis iz fermentiranih virov ogljikovih hidratov, kot so jabolka, hruške, jagode, vino, melasa, datlji, med, pivo, pesa, krompir, slad, zrna in sirotka. Med procesom fermentacije se naravni ogljikovi hidrati in sladkorji pretvorijo v alkohol, kar daje kisu močan in kisel učinek. Medicinski spisi iz konca 18. stoletja povezujejo uporabo kisa z različnimi stanji in težavami, od trebušnih bolečin in kapljic do strupa, bršljana in krošnje.
Kis in ogljikovi hidrati
Študija, objavljena v številki "Diabetes Care" iz leta 2004, je uživanje kisa povečala z izboljšano občutljivostjo na inzulin med prebavo obroka z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Z drugimi besedami, kis lahko nekoliko izboljša sposobnost vašega telesa za predelavo ogljikovih hidratov v glukozo. Ko vaše telo začne prebavljati ogljikove hidrate iz obroka, trebušna slinavka izloča inzulin, da pomaga sprožiti absorpcijo glukoze v krvi, kar omogoča, da raven sladkorja v krvi ostane stabilna. Posamezniki z insulinsko rezistenco potrebujejo višjo raven insulina, da bi ohranili enakomerno koncentracijo krvnega sladkorja, in lahko ogrozijo razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Kljub koristnosti kisa za inzulinsko občutljivost so potrebne dodatne študije, da bi ga priporočili kot domače zdravilo za diabetes.
Kis in prebava
Glede na raziskavo, ki je bila objavljena leta 2009 v številki "Nutrition Research", kis vzbuja številne antiglikemične učinke, ki rahlo vplivajo na sposobnost telesa, da absorbira ogljikove hidrate. Poleg vpliva na inzulinsko občutljivost lahko kis tudi zavira delovanje disaharidaze in vpliva na pretvorbo krvnega sladkorja v glikogenske usedline. Študija, ki je vključevala redno uživanje kisa in pire krompirja, je ugotovila rahel porast glukoze v krvi bolnikov, ki so uživali kis namesto placeba. Zaradi tega je malo verjetno, da bi kis igral uničevalno vlogo na samih ogljikovih hidratih, v nasprotju s vplivom na sposobnost telesa, da jih prebavi.
Varnostna vprašanja
Kis je zelo kisel in lahko draži grlo ali želodec, če ga uživate v večjih količinah. Po podatkih MayoClinic.com lahko nekatere vrste kisa, na primer jabolčni kis, medsebojno delujejo z insulinom, diuretiki in drugimi zdravili. Preden vzamete kis, se posvetujte s svojim zdravnikom.
