Morda mislite, da je velika želja po čokoladni skodelici, skriti v zamrzovalniku, posledica pomanjkanja antioksidantov v vaši prehrani, vendar po mnenju Akademije za prehrano in dietetiko to verjetno ni tako. Medtem ko raziskovalci niso povsem prepričani, zakaj hrepenite po živilih, ki jih počnete, menijo, da gre za kombinacijo fiziološke in psihološke potrebe.
Fiziološki vzroki hrepenenja po hrani
Določena hrana lahko v telesu povzroči kemično reakcijo, ki poveča željo po tej hrani. Glede na pregledni članek Inštituta za zasvojenost s hrano imajo debeli ljudje, ki hrepenijo po ogljikovih hidratih, v možganih enake dopaminske receptorje kot alkoholiki in odvisniki, čeprav nimajo želje po teh snoveh. Poleg tega, ko jeste hrano z veliko sladkorja ali maščob, vaše telo proizvaja opiode - enake kemikalije, ki jih najdemo heroin in kokain - zaradi česar si želite, da ta hrana postane še več. Čokolada vsebuje tudi snovi, ki v možganih sprožijo kemikalije, ki izboljšujejo razpoloženje, in sprožijo občutke evforije.
Psihološki vzroki hrepenenja po hrani
V poročilu iz leta 2007, objavljenem v "Proceedings of the Nutrition Society", prepoved uživanja določenih živil na splošno povečuje hrepenenje in željo po prepovedani hrani. Čeprav lahko mislite, da vaše čokoladno hrepenenje povzroča pomanjkanje določenega vitamina, je večja verjetnost, da je zaradi omejitve to naredilo bolj zaželeno. Hrepenenje po hrani služi tudi kot vir ugodja ali nagrade in kot način za spopadanje s stresom; to imenujemo čustveno prehranjevanje. Ko se počutite pod stresom, boste morda čutili močno potrebo po uživanju hrane, za katero menite, da jo utesnjuje, da vam pomaga obvladati.
Pica in vitamini skupine B
Hrepenenje neživilskih izdelkov, kot sta glina ali umazanija, je lahko znak prehranske pomanjkljivosti. To stanje, znano kot pica, je pogosto opaziti pri otrocih in nosečnicah in lahko kaže na slabokrvnost. Pomanjkanje železa, vitamina B-12 ali folatov lahko povzroči anemijo. Vitamin B-12 najdemo samo v živalskih proizvodih, kot so meso, piščanec ali mleko, folati pa v zeleni listnati zelenjavi, fižolu, rižu in obogatenih žitih za zajtrk. Pica je resno stanje, zato ga mora oceniti zdravnik.
Obvladovanje hrepenenja
Uživanje zdrave prehrane, ki vključuje živila iz vseh skupin živil, morda ne bo samo pomagalo preprečiti hrepenenja, ampak tudi lahko pomaga, da ne boste imeli pomanjkanja vitaminov. Preden se prepustite želji po hrani, počakajte 20 minut, predlaga Akademija za prehrano in dietetiko. Hrepenenje običajno ne traja dolgo, in če jih počakate, lahko minejo. Če hrepenenje ne bo minilo, poskusite z bolj zdravo alternativo. Če na primer hrepenite po nekaj sladkega, poskusite sladko sadje, kot je zamrznjeno grozdje. Če vam pade slana hrana, pojdite na polnozrnate krekerje namesto čipsa.
