Granatno jabolko je sladko, sočno sadje, ki izvira iz severne Indije in Irana, čeprav jih zdaj gojijo v Sredozemlju, Maleziji in tropskih regijah Afrike. Ti plodovi so premera približno 5 centimetrov in imajo debela, usnjena korenina, ki sega od svetlo rožnate do temno rdeče barve. Notranjost granatnega jabolka vsebuje stotine semen v prozornih membranah, napolnjenih s sokom. Čeprav se granatno jabolko v zahodnem svetu pogosto oglašuje kot bogati viri antioksidantov, ima lahko uporaba v svoji prehrani slabosti.
Razpoložljivost
Na južni polobli so sveže granatne jagode na voljo vse leto. Vendar je v ZDA in Evropi večina sort na voljo le od oktobra do januarja, navaja spletna stran Sveta granatnega jabolka. To preprečuje uporabo granatnega jabolka kot stalnih virov antioksidantov in vitaminov v teh regijah.
Inhibicija karbamazepina
Kemične spojine, ki jih vsebuje granatni sok, lahko zavirajo presnovo in aktivnost karbamazepina, zdravila, ki se uporablja za zdravljenje bipolarne motnje in epilepsije, je povedal Muneaki Hidaka s Šole farmacevtskih znanosti na Univerzi za zdravje in dobro počutje Kyushu na Japonskem. Karbamazepin se uporablja kot sredstvo za izboljšanje razpoloženja in proti konvulzivnim zdravilom za zdravljenje teh motenj.
Priprava
Granatno jabolko je lahko težko in dolgotrajno pripraviti. Preden dodate h solatam ali drugim jedem, morate odstraniti posamezne membrane, ki vsebujejo semena in sok. Tudi sok, ki je temno rdeče barve, zlahka obarva vašo kožo, pa tudi pulti in deske za rezanje.
