Ko se glukoza v krvi zniža, vam energija upada in morda se boste težko koncentrirali. Vaše telo lahko začasno zapolni vrzel z uživanjem glukoze, shranjene v jetrih, vendar so te zaloge omejene. Ko jih zmanjka, lahko telo ustvari glukozo iz maščob in beljakovin. Maščobe so dobre za rezervno energijo, vendar vaše telo zaradi drugih vitalnih funkcij ne mara preusmeriti beljakovin v energijo. Najboljši način, da telo nahranite, je zaužiti pravo količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.
Ustvarjanje glukoze
Ogljikovi hidrati so sestavljeni iz molekul sladkorja, ki ga vaše telo prebavi v glukozo in porabi za energijo. Če vam primanjkuje ogljikovih hidratov, lahko glukoza nastane iz maščob in beljakovin v procesu, imenovanem glukoneogeneza. Glukoneogeneza poteka večinoma v vaših jetrih, ki imajo tudi nalogo vzdrževati stalno količino glukoze v krvi. Če krvni sladkor pade prenizko zaradi težav z jetri, lahko vaše ledvice povišajo krvni sladkor s pretvorbo aminokisline glutamin v glukozo.
Presnavljanje maščob
Nasičene in nenasičene maščobe v vaši prehrani so sestavljene iz dveh povezanih snovi: glicerola in maščobnih kislin. Med prebavo se ločita in vsak sledi drugačni poti. Glicerol se zlahka presnavlja in uporablja za pripravo glukoze. Maščobne kisline se prenašajo v tkiva po vsem telesu, kjer pomagajo pri gradnji celičnih sten, proizvajajo hormone in prebavljajo v maščobi topne hranilne snovi. Maščobne kisline se lahko pretvorijo v drugo snov, imenovano acetil CoA, ki se uporablja za ustvarjanje energije, vendar se ne pretvori v glukozo.
Pretvarjanje beljakovin v glukozo
Ko zaužijete živila, ki vsebujejo beljakovine, se te prebavijo in razgradijo na posamezne aminokisline, ki jih celice nato uporabijo za obnovo novih beljakovin. Aminokisline imajo tudi vrsto drugih delovnih mest, kot so pomoč pri proizvodnji nevrotransmiterjev in antioksidantov. Vaše telo lahko uporablja vse aminokisline, razen lizina in levcina, da ustvari glukozo. Nekatere aminokisline lahko postanejo glukoza in maščobne kisline, lizin in levcin pa se lahko uporabljata le za sintezo maščobnih kislin.
Optimizacija energije
Priporočeni vnos ogljikovih hidratov temelji na njegovi vlogi najpomembnejšega vira energije. Pridobivanje dovolj ogljikovih hidratov zagotavlja tudi, da se beljakovine ne pretvorijo v glukozo. Ko se beljakovina porablja za energijo, ni na voljo za izgradnjo mišic, sintezo protiteles, podporo presnovi ali izvajanje katere koli svoje življenjske vloge. Inštitut za medicino priporoča, da bi morale biti od 45 do 65 odstotkov vaših dnevnih kalorij. Maščobe naj bi predstavljale od 20 do 35 odstotkov vaših kalorij, beljakovine pa naj bi zapolnile preostalih 10 do 35 odstotkov. Uživajte perutnino, ribe, pusto meso in fižol za beljakovine. Spoznajte svoj vnos maščob z nenasičenimi maščobami iz rastlinskih olj, oreščkov in semen. Podprite dolgoročno energijo s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kot so rjavi riž, ovsena kaša, kvinoja, polnozrnat kruh, grah, fižol in leča.
