Priloge iz rotisserie - ne glede na to, ali jih uporabljamo v pečicah za dom, namiznih napravah ali na prostem na žaru - meso obrnejo nad vir toplote, tako da se meso počasi in enakomerno kuha v lastnih sokovih. Ta vrsta kuhanja ima za posledico nežno, sočno meso z manj pozornosti kot druge metode. Naprave Rotisserie imajo različna navodila za nastavitev toplote in upravljanje rotisserie, vendar osnovna navodila za kuhanje celega piščanca na rotisserie vključujejo, kako piščanec strese za kuhanje - tako, kot je pritrjen na rotisserie.
Korak 1
Izperite cel piščanec s hladno vodo, tudi znotraj votlin, in ga posušite.
2. korak
Piščanca začinite znotraj in zunaj z želeno začimbo in začimbami. Razmislite o tem, da v piščanca postavite česnove rokavice in združite sol, česen, papriko, maslo in limonin sok ter ga vtrite v kožo.
3. korak
Piščanca položite na nabodalo ali nabodala. Vstavite nabodalo, da se teža piščanca porazdeli enakomerno.
4. korak
Noge piščanca privijte skupaj s kuharsko vrvico ali bombažno vrvico čez nabodalo in zavežite krila pod telesom piščanca.
5. korak
Vstavite nabodala v mehanizem rotisserie in se prepričajte, da so pravilno nameščeni.
6. korak
Ponev postavite pod piščanca, da boste ujeli kaplje.
7. korak
Piščanca kuhajte na srednjem ognju 1 do 1 1/2 ure. Po želji ga polijemo s kapalkami.
8. korak
Preverite notranjo temperaturo piščanca s termometrom za meso. Temperatura naj bo 180 stopinj Fahrenheita za popolnoma skuhan piščanec.
9. korak
Piščanca vzemite iz pečice in nabodala ter ga položite v servirno posodo. Piščanca pustite stati približno 10 minut, preden ga narežete in postrežete.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Piščanec, cel
Nabodalo Rotisserie
Začimba
Kuharska ali bombažna vrvica
