JELL-O je bil razvit leta 1897; ta želatina z aromatiziranim sadjem je bila prvotno v okusih maline, jagode, limone in pomaranče. Podjetje JELL-O ponuja izdelke brez sladkorja od leta 1923. Vendar pa se razvoj posameznih skodelic prigrizkov JELL-O ni pojavil šele leta 1990. Prigrizki za puding JELL-O brez sladkorja so priročna poslastica, ki ima manj kalorij in ogljikovih hidratov standardni prigrizki za puding JELL-O
Identifikacija
Ena čokolada brez čokolade JELL-O Pudding Snack vsebuje 14 gramov ogljikovih hidratov, kar je približno pet odstotkov dnevnih skupnih ogljikovih hidratov, potrebnih za 2000-kalorično dieto. Več kot 93 odstotkov kalorij za prigrizek prihaja iz ogljikovih hidratov.
Ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati so nujna sestavina prehrane, saj telesu zagotavljajo gorivo. Kemično so vsi ogljikovi hidrati sestavljeni iz molekul sladkorja, nekatere vrste pa so sestavljene iz dolgih verig teh delcev. Ko jemo izdelke, ki vsebujejo ogljikove hidrate, telo te kemične verige razgradi na osnovne molekule sladkorja s prebavo, kar poveča raven sladkorja v krvnem obtoku. Krvni sladkor imenujemo tudi glukoza, ki je bistvena za moč možganov.
Priporočila
Prigrizki pudinga JELL-O brez sladkorja prispevajo nekaj ogljikovih hidratov za vašo dnevno prehrano, a ker so brez sladkorja, dodajo manj ogljikovih hidratov v celoti in vsebujejo manj kalorij. Po podatkih Medicinskega inštituta je priporočena količina potrebnih ogljikovih hidratov 130 gramov na dan iz virov, kot so sadje in polnozrnate žitarice. Omejite vnos ogljikovih hidratov iz dodanih sladkorjev na največ 25 odstotkov tega skupnega deleža. Dodani sladkorji prihajajo iz virov, kot so soda, sladkarije, sadne pijače in sladice.
Glikemični indeks
Ko jeste ogljikove hidrate, ti zvišajo raven glukoze v krvi, merjenje vpliva teh ogljikovih hidratov na ravni glukoze pa je znano kot glikemični indeks. Hrana z visokim glikemičnim indeksom hitro poviša krvni sladkor, hkrati pa poveča tudi stopnjo, s katero telesne celice absorbirajo glukozo. To pomeni, da vam hrana z visokim glikemičnim indeksom bolj daje energijo, vendar ta poru ne traja dolgo. Po podatkih Iowa State University Extension imajo živila, ki vsebujejo veliko vlaknin, maščob in beljakovin, nizek glikemični indeks. Ker so kalorije prigrizka JELL-O puding brez sladkorja večinoma iz ogljikovih hidratov, ima višji glikemični indeks.
Sladkorni alkohol
Izdelki JELL-O brez sladkorja, ki vsebujejo umetno sladilo, vsebujejo ogljikove hidrate v obliki sladkornih alkoholov. Sladkorni alkohol pravzaprav ni alkohol, ampak vrsta sladila, ki ima manj kalorij kot običajni sladkor. Te vrste izdelkov zmanjšujejo skupno količino ogljikovih hidratov, ne da bi pri tem žrtvovali aromo prigrizka. JELL-O puding prigrizki, ki so sladkani s Splendo, vsebujejo sedem gramov sladkorja.
