Verjetno ste zaskrbljeni zaradi vsebnosti toksinov v plodovih, ki jih jeste, več od tega, ali vsebujejo semena ali ne. Pravzaprav lahko na sadje vidite koristnost brez semen. Seme je lahko težko žvečiti, grenkega okusa ali po naključju zaužiti. Kljub tem zaznanim prednostim ima lahko brez sadja pri sadju tudi nekaj negativnih stranskih učinkov.
Namig
Sadje brez semen je lahko malo manj vlaknin kot semenske sorte, vendar to ne pomeni, da jih ne smete vključiti v svojo prehrano. Vse sadje predstavlja zdrav dodatek k vaši dnevni prehrani - s semeni ali brez.
Kako sadje postane brez semen
Sadje brez semen se pridobiva s postopkom, znanim kot partenokarpija , kar pomeni "deviško sadje." To je postopek pridelave plodov brez gnojenja. Partenokarpija se lahko pojavi naravno kot mutacija ali pa jo umetno povzroči.
Metode, ki se uporabljajo za induciranje partenokarpije, vključujejo umetno opraševanje s spremenjenim ali mrtvim cvetnim prahom ali z vbrizgavanjem sadja s sintetičnimi kemikalijami.
Prehranski rezultat brezseja
Semena v nekaterih plodovih so lahko bogati viri hranil, kot so eterična olja, vitamini in minerali. Na primer, grozdna semena vsebujejo fitoestrogene, ki lahko ženske zaščitijo pred boleznimi srca.
Semena so tudi dober vir vlaknin, ki v telesu igrajo več vlog, kot so zaviranje apetita, stabilizacija ravni glukoze v krvi in povečanje aktivnosti črevesja. Sadje brez majhnih semen ne more prinesti teh koristi.
Prednosti partenokarpije in brez semen
Partenokarpija je ugodna v razmerah, kjer je opraševanje slabo - na primer med zmrzovalnimi temperaturami - ki omejujejo pridelek. Tudi nekatere plodove, na primer poletne bučke in paradižnik, je morda težko oprašiti ali gnojiti.
V nekaterih primerih lahko semensko seme izboljša teksturo in rok trajanja plodov, na primer v primeru lubenice in jajčevcev, kaže študija, objavljena v reviji Nutrients leta 2009.
Poleg tega lahko semena v nekaterih plodovih, kot so jabolka in marelice, vsebujejo majhne količine strupov, kot je cianid. Ta semena so lahko nevarna v velikih količinah ali pri žvečenju.
Negativni učinki partenokarpije
V raziskavi, objavljeni v reviji Plant Physiology leta 2007., je v nekaterih vrstah sadja, pridobljenega s partenokarpijo, mogoče zgrešiti, manjši in trpeči. Nekatere vrste, na primer kumara, so lahko mehkejše po teksturi, če jih pridelamo s partenokarpijo.
Kar zadeva pridelavo rastlin, nekateri okoljevarstveniki skrbijo tudi, da pridelava poljščin brez semen zmanjšuje biotsko raznovrstnost, kar zmanjšuje odpornost rastlinskih vrst proti boleznim. Prav tako opozarjajo, da lahko prenos genov s semenskih rastlin nespremenjene rastline postane sterilna ali pa ne dajo semen.
Dnevni vnos sadja
Koža in celuloza sadja sta obremenjeni tudi z vitamini, minerali in drugimi hranili, kot so eterična olja in fitokemikalije. Sadna koža je tudi dober vir vlaknin. Torej, tudi če ne uživate semen, še vedno dobite množico hranil.
Če želite povečati svoj prehranski vnos iz sadja, jejte veliko različnih vrst in poskusite zaužiti 1 1/2 do 2 skodelici sadja na dan. Najbolje je, da sadje uživamo v surovi obliki, ne pa kot sokove.
