Čaj je že tradicionalno na seznamu živil, ki se ga izogibajo za ljudi, ki trpijo zaradi gastroezofagealne refluksne bolezni ali GERB. Te dni pa so zdravniki morda bolj nagnjeni k temu, da jih prepustijo zdravnikom, da ugotovijo, katera hrana ali pijača poslabšata njihove simptome. Beseda "čaj" seveda pokriva veliko ozemlja, od kofeinskih črnih čajev, ki so narejeni iz listov Camellia sinensis, kot sta angleški čaj za zajtrk, Cejlon in Earl Grey, do blagih zeliščnih čajev, kot sta bengalska začimba ali egipčanska licorica. Če trpite za GERD, vam bo razumevanje, kako različne vrste čajev lahko poslabšajo GERD, pomagalo pri odločitvi, ali boste čaj hranili v svoji prehrani.
Kako lahko tradicionalni čaj vpliva na GERD
Tradicionalni črni čaj vsebuje metilksantine, družino drog, katere najbolj je znan kofein. Metilksantini delujejo na centralni živčni sistem in so odgovorni za dviganje, ki ga ljudje dobijo iz pijač, ki jih vsebujejo. Vendar delujejo tudi kot relaksant na tipu tkiva, imenovanem gladka mišica, ki je prisotno v krvnih žilah, dihalih in v mišičnem pasu, imenovanem spodnji požiralni sfinkter ali LES. LES deluje kot antirefleksna zaklopka med želodcem in požiralnikom. Čaj vsebuje manj kofeina kot kava, ima pa tudi 2 druga metilksantina - teobromin in teofilin - oba, ki lahko delujeta kot relaksanti na LES. Zaradi tega lahko čaj popusti, da se LES sprosti, kar omogoča, da se kisli prebavni sokovi razlijejo v požiralnik.
Kislost v stekleničnem čaju
Druga lastnost navadnega čaja za zajtrk, kot je Liptonov - ki ga nekateri imenujejo črni čaj -, ki poslabša GERD, je njegova kislost. Kisle pijače dražijo požiralnik ob stiku, tako da lahko še posebej motijo ljudi, ki trpijo zaradi refluksa kisline ali GERD. Medtem ko je običajni kuhani čaj pravzaprav precej malo kisline, so čaji iz stekleničk še ena stvar. Večina je obogatena s kislinskim konzervansom, kot je askorbinska kislina, mnogi pa so aromatizirani tudi s citrusnimi sokovi, zaradi česar so bolj kisli.
Zeleni čaj in zeliščni čaji
Zeleni čaj vsebuje bistveno manj kofeina in metilksantinov kot črni čaj in je lahko manj dražljiv za simptome GERD. Vendar obstajajo omejeni dokazi, ki to povezujejo z GERD; japonska študija, objavljena v številki "Prebavne bolezni in znanosti" iz oktobra 2011, je pokazala, da so uživalci zelenega čaja imeli 1, 5-krat večjo pojavnost refluksa kisline in GERD. Čeprav ima metin čaj številne lastnosti, ki pomagajo prebavi, je meta tudi veliko metilksantinov, kar bi lahko povzročilo težave, če imate GERD. Enako velja za yerba mate, ki ima tudi kofein. Vredno je razmisliti, da je bilo veliko zelišč že od nekdaj cenjeno zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Mnogo zelišč je sodobni znanosti neznane količine, zato je dobro biti pozoren na to, kako bi katerikoli zeliščni čaj lahko vplival na vaš GERD.
Sklepi
Čeprav se zdi povezava med metilksantini in GERD očitna, je malo znanstvenih dokazov, ki bi sam čaj povezoval z GERD ali dokazoval, da dejansko sprošča LES. Nekatere smernice za zdravljenje zdravnika, na primer smernice Ameriškega kolegija za gastroenterologijo, zaradi pomanjkanja dokazov o zdravniku odsvetujejo samodejno priporočilo izločanja določenih živil, vključno s čokolado. Na primer izdaja časopisa Gastroenterology & Hepatology iz septembra 2009 priporoča, da zdravniki, ki trpijo zaradi GERB, spodbujajo k dietetičnemu detektivskemu delu, pri čemer upoštevajo in odpravljajo živila, ki sprožijo simptome. Če ugotovite, da čaj sproži simptome GERD, je odvisno od vas, ali ga izločite iz svoje prehrane.
Zdravniški svetovalec: dr. Jonathan E. Aviv, FACS
